羊肉笼笼

第一次上本论坛，凑个热闹。前两日，朋友送来一些特新鲜的本地山羊肉，取羊排和羊腩部位，用Yukon Gold 土豆垫底，做了一道川味粉蒸羊肉，小时候吃过的羊肉笼笼的味道又来了。羊肉笼笼,也就是粉蒸羊肉。早期的大排档不象现在这样豪华.一张小桌子,几张小登子. 最显眼的只有蒸在炉子上的羊肉笼笼.小竹蒸笼不大,约有四吋的直经, 落得很高. 先来一碗清汤小面, 一个羊肉笼笼.这羊肉是麻,辣,鲜,嫩. 一笼显然是不够,叫小二再来两笼, 这才过瘾.