过年，吃年糕

过年，不能不吃年糕。昨天烤了个，发照馋人，朋友们纷纷要方子。懒，将以前的南瓜派, 南瓜奶酪卷,南瓜年糕, 南瓜饼 帖子发给大家。今天想想有点对不起朋友们。改过，发个方子。

1）过年啦，请各位吃年糕。

材料:

• 1.  400克水磨糯米粉;
• 2.  3个鸡蛋;
• 3.  1杯糖(250ml，不喜甜可减至200ml）;
• 4.  11/2杯奶(375ml);
• 5.  1杯玉米油(250ml);
• 6.  2茶勺baking powder（10 ml),1/2茶勺 baking soda（不一定放） ,1茶勺盐

做法：

1. １．烤炉预热至３００Ｆ，９英寸圆烤盘底部和周圈抹油（最好用玻璃烤盘，底部和周围比较湿润）；
2. ２．混合所有原料，用打蛋器打匀；
3. ３．将面糊倒入烤盘中，抹平，放入预热的烤箱中层。在烤炉下层放一Pizza烤盘（防止底部，表面太干），烤5０分钟后在烤盘上倒扣另一圆烤盘或盖盖，继续烤50分钟，至不沾牙签（各家烤炉不同，烤的时间会有较大差距）；
4.  4.  关火，焖5-10分钟后取出。

说明 :

1. 1. 这是年糕的基本方子，可任意添加Pecan，芝麻，葡萄干，煮烂的红豆，绿豆，红豆沙，南瓜泥，紫薯泥等各种配料；
2. 2. 若放Pecan，需事先用油浸泡1小时（或以上），否则Pecan会干；
3. 3. 若喜欢中间加一层红豆沙则: 先倒一半面糊于烤盘中，抹平，将1/2磅豆沙按平成片状，轻铺在面糊上，倒入另一半面糊于豆沙上后烤。

因开始没打算发帖，随手用手机掐了2张，形象不佳请包涵。

2）

3）又烤了一块

4）今天的早饭

5）红薯泥年糕

 6）南瓜年糕
 
7）煮了根胡萝卜捏碎加在糯米粉中

 8）加了些红豆沙泥

谢谢看帖，祝大家羊年节节高，步步高。

后记：

今早收到朋友昨天要了方子后做的年糕照片，是不是超棒。


另一朋友昨天做了告诉我：“我年糕已做，人人爱吃。每做年糕必想到你，因为是你教的。”

还有什么比这更高兴的吗？

 
甜点，小吃

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