什锦红薯粉丝

韩式红薯粉丝通常用来做拌炒/凉拌，但因为耐煮，有嚼劲，不容易烧糊，挺适合做烧煮的菜式。。。

材料 ：红薯粉丝烫软，豆腐切块煎熟，菜花，椰花菜，白菜，蘑菇，木耳，胡萝卜，蒜蓉。

调味料 ：高汤一饭碗，蚝油一大匙，料酒/盐/糖少许，太白粉水。

做法 ：一大匙油烧热，放进蒜蓉爆香，加入白菜/木耳菜花/胡萝卜/蘑菇拌炒，加料酒，注入高汤烧煮约5-6分钟，放进红薯粉丝继续煮5分钟，加蚝油/盐/糖调味，放进椰花菜，转旺火烧煮至汤汁收半，用太白粉水勾薄芡即可。


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