滑蛋蛤蜊

材料 ：蛤蜊（泡清水吐尽泥沙），鸡蛋两个，葱花，盐。

 

做法 ：锅里注入适量清水，放进蛤蜊，开中火烧煮，蛤蜊一开口马上捞出泡进冰水里，凉却后取肉冲洗干净；鸡蛋打散，放进蛤蜊/葱花/盐拌均；两大匙油烧热，倒进蛋液炒至凝固即可。


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