扇贝

材料 ：扇贝，瑶柱（泡软），葱花，蒜蓉，辣椒末，粉丝（泡软）。

调味料 ：生抽，滚油。

做法 ：扇贝放进滚水里烫开口，取肉泡进冰水里凉却，抹干水分备用；粉丝铺碟里，摆上扇贝粉丝，铺上葱花/蒜蓉/辣椒末，淋生抽，放进蒸笼里一大火蒸3-4分钟，淋上适量滚油即可。


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