清香的香蕉面包

香蕉面包也是我家的大爱。好做好吃。主要原料是面粉，香蕉和 Pecan。不过你可以随意加其它的果脯和 nuts。当然做面包还需要发粉，糖，黄油和鸡蛋。我就用 baking powder 作发粉。喜欢加一些葡萄干，蔓越梅干和果脯。



如果香蕉很大，三个就足够了。

面粉：1杯半 all purpose 和 1杯 whole wheat （whole wheat 粉太多，口感不好）
Baking Powder: 1 teaspoon （买没有铝的）
糖：3/4 杯
鸡蛋：3个
黄油：无盐1根半(butter)
香草精：1 teaspoon
盐：1/4 teaspoon
其它：pecan 等随意。

黄油放微波炉用2档30秒。加糖搅匀。再加鸡蛋。香蕉压成泥，有一些小块没关系。



加香蕉泥后，把面粉，盐和 baking powder 放在另一个盆里搅拌好再放入湿料里。最后放香草精，pecan 和其它。我用了一个9x13的玻璃烤盘。抹上黄油，倒上料。烤箱预热350华氏，烤50分钟就大功告成了。


 


冷10分钟就可以开吃了。看看近照，皮焦里松，



当然配上冰淇淋更好吃！





谢谢观看！