画阁归来春又晚 - 餐桌上的提拉米苏

把吃变成一门艺术应当是每一个吃货终生孜孜不倦追求的事业!
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跟朋友妈妈学了零失败的提拉米苏,娃说初入口时还不觉得,越吃越觉得香甜可口。天气逐渐暖和了,做上一块,下午的时候坐在院子里一面吃一面晒太阳,还是很舒服的。

做法:

1)4个蛋黄,3勺糖,拌一下,隔热水搅和到熟。

2)淡奶打发,加入香草精一滴,把提拉米苏专用芝士(Mascarphone Cheese)和熟蛋黄一起放入打发的淡奶中打匀。

3)咖啡加上一点KAHLUA酒,手指饼干放入其中,双面沾湿,不要浸泡很久,两面沾一下子就好。

4)盒子里铺好保鲜膜,为的是第二天容易拿出来。一层混合好的奶油,一层手指饼干,如此直到放满盒子。放入冰箱冷藏24小时。拿出来是倒扣出来,在表面洒上可可粉就可以开吃啦。
苏青荇 发表评论于
回复 'RachelXu' 的评论 : 苏青荇 2015-04-19 13:16:01
隔水就是把蛋黄放在小锅里,把小锅放在大锅里,大锅里面加水。淡奶就是淡奶油light cream
RachelXu 发表评论于
什么叫隔热水搅拌到熟?什么是淡奶?
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