藜蒿～～～美味的野蔬

有幸能在美国种植并吃到藜蒿，其实是很难得的。去年在朋友的菜园挖了几株藜蒿苗，当宝贝一样的种了起来。藜蒿抗热又抗寒的特点，使得它成活率极高。春天的几株小苗，初夏转眼已是一大片。藜蒿喜水喜肥，在烈日下生长速度极快，嫩茎不经意中一下子变老，所以去年实际上并没有真正品尝到它的美味口感。

今年改变策略，重新种在了土壤疏松有机质丰富的树荫下，这一改变效果是明显的，茎长得又长又嫩，夕阳下显得嫩绿无比：）

藜蒿的茎部食用部分其实很少，摘除叶子，一大把藜蒿留下的嫩茎只够炒一盘，还觉不过瘾，但不管怎么样，聊胜于无：）

“在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。”  尤其是藜蒿炒腊肉，藜蒿的特殊香气，脆嫩的口感，加上腊肉的醇香，据说在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界，难怪 它一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。