水晶大虾仁

水晶大虾仁

这道大虾仁，吃起来是又嫩又有弹性，QQ的好鲜好美味。
配方：冰冻大虾一袋340克，盐1/4茶匙，苏打粉1/8茶匙，蛋清1/4个，淀粉1茶匙，料酒1/2茶匙

做法：去壳洗净大虾沥干水份，先加入盐、苏打粉捏匀，再加入蛋清捏匀，再加入淀粉捏匀，放入冰箱冷藏几个小时

锅里加2大匙花生油烧热，加入虾仁用筷子划散，轻轻炒匀加料酒

大约炒3-5分钟，配蘸米醋