周末看到挺便宜的芒果，买了一箱回来。想了半天决定做个免烤芝士蛋糕，正好把买了很久的琼脂（Agaragar）用掉。
原料
芒果 2只，Cream Cheese 8 OZ，Agaragar 一条 （10克），白糖 2 TBSP，糖粉 3-4 TBSP，香草精 1/2 - 1 TSP
做法
芒果浆
1. 芒果去皮切丁，用搅拌机打成糊状
2. 将芒果浆过筛去除里面的纤维
3. 将一条琼脂用凉水泡软
4. 挤干琼脂的水分，剪碎混入入芒果浆
5. 在芒果浆中加2 TBSP白糖，3-4 TBSP水，用小火烧至琼脂融化
芝士糊
1. 芝士室温放软，加糖粉 3-4 TBSP，香草精 1/2 - 1 TSP
2. 用手动搅拌器将芝士打成均匀的糊状
3. 留约4 TBSP的芒果浆，其余的芒果浆混入芝士拌匀
装杯
1. 芝士糊一分为二倒入杯子
2. 在桌上轻轻敲打杯子使芝士糊表面尽量平整
3. 将剩余的芒果浆一分为二倒入杯子
4. 在桌上轻轻敲打杯子使芒果浆表面尽量平整
5. 盖上保鲜膜在冰箱里冷藏室放3-4小时或过夜
