阿大葱油饼（续）

又是一个没有雾霾的早晨，捧着一个星巴克超大杯的美式咖啡，我又站到了阿大的弄堂口。

弄堂里已经有了5个顾客，我是第6个。这次我学聪明了，先问前头的顾客各买几个：10个、10个、10个、5个、3个，一共38个。前头一个老顾客告诉我：半小时左右一锅，20只，所以你要等第2锅，大概1个钟头，可以买到2只。

我看了看时间：“2只就2只，今朝吃定了。”



定下心来，我悠闲地呷着咖啡，一边看大阿忙前忙后做他的葱油饼，一边跟老顾客们一起东一搭西一搭地跟阿大聊了起来。闲聊之中，我了解到阿大的老太婆已经不在了，儿子大学毕业去做电脑的办公室白领工作了，没兴趣子承父业；曾经有过一个徒弟，吃不起这份苦，不干了。眼下阿大孤身一人，气力也大大不如以前了。以前每天600只，而现在只做300只，完了就收摊，有钱也挣不动了。……

阿大基本上有问必答，但手脚却是不停的。他很熟练地揪下一团面，用手撸平，抹上一层油酥，加上一大把葱花，卷拢来，盘起来，再擀开来，一只葱油饼就做成了。10只做完，就放上刷了油的平底煎锅到两面焦黄，然后放进煎锅下面的火炉里再考上10分钟，再开炉时便香气四溢了。



我们问阿大葱油饼有什么“秘密”。“有啥秘密？你们都看见了，这是‘功夫’！偷工减料就做勿出。”阿大没好气地回答，看来他还是挺在乎他那份手艺的。
……

我们聊着，其间不断有路过的行人停下来打听，了解到大致的排队时间后都摇摇头走开了，我仍旧是最末的一个。大约30分钟后第一锅完成了，头两个顾客各自拎了10个热烘烘、香喷喷的葱油饼上班去了，一边走还跟我们赔不是：“不好意思，帮办公室的同事带的。”

他俩走后，来了一个入时的年轻女子，也没问就站下了。我不想让她白等，就提醒说你要等一个钟头哦。“啊？1个钟头！”她惊讶了，“不会吧，一共才5个人，你们要买多少啊。”
“10、5、3、2，正好20个。”我数给她听，
“啊呀！买这么多做啥？带到办公室都冷掉了，勿好吃了。”女孩子想说服前头的顾客，
“微波炉一转就好了。”前头一个回答，
“千万勿要用微波炉！”阿大在里头听见后权威性地发话了，“那怎么还好吃！现买现吃。”
“是呀。我只要1只就好了，乃前头哪一位开开恩？”机灵的女孩子趁机卖乖，
“那不行，不行！我们已经排了这么久，都跟同事们讲好了。”大家七嘴八舌地回绝，

看那女孩子急得眼泪都要下来了，我有点不忍心，心想自己有1只尝尝味道也就够了，这么油腻腻的东西吃多了也没啥好的，可以让给这小姑娘1只。但是转念又一想，我的办公室里还有一个女孩子也等着吃呢。

两个美女，一只阿大葱油饼，我到底应该让给谁呢？


©  梁兄