当你到达在托斯卡纳的佛罗伦萨时，你会像所有爱吃的朋友一样，必须解决一个最最首要的问题。 那就是“我不能错过，或者是我离开这儿后，后悔没吃的东西是什么? ”
所以，我将最地道托斯卡纳食品在此以意大利吃饭程序依次呈现出来。希望能对你下次去托斯卡纳有帮助。
首先，托斯卡纳是畜牧区。牛羊成群，猪儿满圈，到了托斯卡纳，就是到了吃肉的地方。这肉，包括新鲜的，腌制的各类食品。腌制食品，多由猪肉做成。是开胃菜首选。所有这些菜肴，都是地道的农家饭菜。它们纯朴，可口。暖心。它们给你在家的感觉。这就是为什么，我们被托斯卡纳的景色迷倒后。又被暖心的饭菜俘虏。离开了托斯卡纳， 那颗心却永远地留在了那里。
开胃菜 Antipasti：
1. 多种猪肉腌制品（Affettati）各种切片肉制品及鸡肝酱面包片（Crostini）和Bruscheda.可问菜馆当日有什么。叫店家切一份腌制品什锦盘。
2. 生火腿和甜瓜 （Prosciutto Crudo e Meloni）
3. 烤新鲜面包片 （Fettunta）托斯卡纳人崇拜他们的面包，用蒜擦过面包后，加刚刚收获的橄榄油。撒少许盐。就是世界上最美味的烤面包片。
第一道：Il Primo 第一道可以是汤，面条或米饭。
1。剩面包汤（Ribolita）Ribollita意思是又煮了一次。 用前一天的剩面包， 加白豆，羽衣甘蓝， 橄榄油。这是当年的穷人饭。很可口。暖心。尤其在旅途中来上一盆。有到家的感觉。 
2。新鲜马铃薯意式饺 Potato Tortelli。 这是一道新鲜带馅面食。常配以当地野味肉做成的肉酱，（刚见一位网友说这是 Ravioli. 我想我必要在此加个注解。意大利各镇，各村都有自己传统的，专门馅的和形状的意式饺或意式馄饨。故每种意式饺都有专门的名字。这些带馅面食的的统称为 Ravioli.如果在意大利你说要吃 Ravioli, 意大利人会是一头雾水。不知道你要哪一种。）
第二道：Il Secondo 这一道是肉或鱼。在托斯卡纳，绝对要吃肉。想法尝遍各种肉。
1。 托斯卡纳烤牛排 Bisteca Fiorentina。这牛排至少两英寸厚。但没有商量余地是做成 rare, medium 或者 well done. 大师傅决定。一般是 rare. 好吃。过瘾。一个人吃不下一整块的话，可事先要求片成两片薄的。
2。 煮牛肉 Bollito。牛肉与牛舌煮到入口即化。满口鲜汁。配以荷兰芹绿酱(不是Pesto)。不可不尝。
3。烤鸡 Pollo Arrosto。一只鸡腿，挤上几滴柠檬。吃后请告知你的感受。世界上各地都有鸡，但却没有托斯卡纳烤鸡的味道。
第三道：配菜：Condorno 拌生菜。极其简单的当地拌生菜。生菜极其水灵。味道全然不同。 特别是刚吃了3磅重的牛排。这生菜的可口程度无以言表。 
第四道：奶酪：每个餐馆都备有奶酪盘。 持者会逐一介绍。有名的当地奶酪有 Il Pecorino Toscano（羊奶酪）, La Ricotta , Il Raveggiolo. 抱歉，不知道这些奶酪的中文名字。
第五：甜食：栗子蛋糕 Castagnaccio 是独特的穷人蛋糕，只是用栗粉，水和松子做成。蛋糕淋上几滴橄榄油，再洒上一些迷迭香。 
此外，网友还可阅读我登出博客-托斯卡纳圣诞典型菜肴及配酒。 可找到更多托斯卡纳当地特色食品。
