炒面

材料 ：蛋面，鲍鱼，带子，鱿鱼，草菇，椰花菜，辣椒，蒜。

调味料 ：沙茶酱，酱油，料酒，盐，高汤，太白粉水。

做法 ：蛋面放进滚水里烫软，捞起沥干，放进锅里用3-4大匙油煎至焦黄酥脆；鲍鱼/带子/鱿鱼切片烫飞水后泡进冰水凉却备用；两大匙油烧热，放进蒜片/辣椒爆香，加入椰花菜/草菇拌炒，注入半饭碗高汤烧开，加料酒/沙茶酱一大匙/酱油/盐，放进鲍鱼/鱿鱼/带子，翻炒几下，用太白粉水勾薄芡，将所有材料淋于脆面条上即可。


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