蒜苔炒蛏子

材料 ：蛏子，蒜苔，草菇，蒜蓉，辣椒。

调味料 ：料酒，草菇酱油。

做法 ：蛏子泡清水里吐尽泥沙，放进滚水里烫至刚开口，取出泡进冰水里洗净，撕去黑膜，抹干水分备用；两大匙油烧热，放进蒜蓉/辣椒爆香，加入草菇/蒜苔拌炒片刻，放进蛏子，加适量料酒/草菇酱油以旺火快速翻炒几下即可。下酒送粥的理想菜式。。。


1

2

3

4

5

6

7

8

9