端午节的粽子

离端午节还有好几周，华人超市里已经有粽子卖了。 Emmy Allen都爱吃糯米做的软软糯糯的东西，粽子刚刚出来就让他俩一样捡了几颗尝了尝鲜。端午节当天也总是要应个景吃粽子吧， 于是昨天去了大统华。大统华的粽子现做现卖， 在专门摆起的粽子摊前一字排开摆出了十几种来。 两个年轻的店员一左一右， 广东话普通话劈里啪啦爆豆般地轮流做着推销。 我， Allen和Emmy 挨个看过去， 挑了北方大枣， 上海红豆， 广式蛋黄， 八宝咸肉和台南花生， 沉甸甸地拎了一大袋子。 回家煮了锅稀稀的小米粥， 拌上两个清爽的凉菜； 粽子一颗颗剥出来， 切成大小可直接入口的方块， 满满地装了两大盘端上桌，老老小小吃得很是热闹。

给国内的爸妈打电话， 妈妈问有没有吃粽子， 吃的是什么粽子， 肉的还是红豆的， 有没有吃到我们北方的红枣粽。 说嫁到南方的妹妹刚刚打了电话过去， 南方多是咸粽子， 她不爱吃， 端午节是几乎不吃粽子了。

一个人从小养成的口味真是很难改变的。 小时候在河北的乡下， 过端午节最常见的是江米（糯米）大枣粽子， 家家户户都是一样的， 比的是哪家的江米泡得更糯，哪家的枣子肉厚香甜。 还有一种黄米的， 就是粘小米，金灿灿的， 也是和红枣包在一起。 黄米是当地特产，营养丰富，但是因为产量很低， 没有多少人种。 偶尔有人家包了黄米的粽子， 就是个新鲜物件， 左邻右舍的总是会分几个出去给大家尝尝。 我不是很喜欢黄米粽， 一是黄米吃到最后总是能在唇角舌尖品到一丝不易觉察的生涩， 不如糯米的口感好。 再有糯米粽叶和大枣的清香在我遥远的记忆里是一种绝妙的搭配， 丝丝入扣，亦清亦远， 让人唇齿留香， 回味无穷， 是黄米粽， 或者其他咸肉粽之类的所不能比拟的。

记忆里妈妈没有包过粽子， 端午节的粽子大都是姥姥， 或者后来的舅妈们包的。 我们的村子和姥姥的村子相邻， 中间隔着一公里的庄稼地。 在地里的庄稼收割完了的时候，两个村子的村头村尾是可以翘首相望的。 端午节有时候我们会去姥姥家走亲戚， 回家顺便带些粽子回来。 如果没有去姥姥家的话， 二舅就会被派过来送粽子。 刚出锅的粽子， 二舅骑着自行车送到我家里， 还是热乎的。 我们姐弟三个都爱吃粽子， 端午节中原地带的天气已趋炎热， 爸爸会把粽子泡在刚从压水机里压出来的拔凉拔凉的水里， 一两个小时， 换过几次凉水， 粽子就像是在冰箱里冰镇过的凉透了， 米却还是糯的。 这样的粽子吃在嘴里， 温度上的清凉和着糯米粽叶的清香， 是能一下子让夏日的燥热降下两度来的。

到了加拿大， 端午节的粽子总是有的买的， 前些年多是港式台式的咸味粽， 我吃不习惯， 也就是动动筷子应应节日的景了。 这几年大陆移民站稳住了脚， 势力财力大增，华人超市里北方食品的品种突发性增多，有遍地开花之势. 尤其突出在小吃小食上， 像西安的凉皮， 兰州的牛肉面，京津的煎饼果子，四川的麻辣烫，在多伦多都是可以轻而易举地吃到了。 落实到端午节， 就是我喜爱的糯米红枣粽啦-- 彷徨了几年后， 终于又找到小时候过端午节的味道了。