真不好意思，忙着写北欧游轮功课，把东京的和牛篇搁置了近两个月，要赶快交功课了。
话说《拼死吃河豚》后，第二天中午，我俩打算会一会慕名已久的和牛。吃河豚是吃鲜味，但如果你的口味是比较重的，可能会觉得河豚太淡太没有味道。那就吃和牛吧。和牛应该就是日本牛肉的统称了吧。日本和牛当中最有名的当数神户牛啦，估计，没见过也听说过了。不过，这次由于时间比较紧，我们只是吃个午餐，没做太多功课，不清楚到哪儿去吃神户牛比较好，所以，我们打算先小试牛刀一回—吃黑毛和牛。黑毛和牛是日本最大众化的牛肉，很多地方都有得吃。讲到日本牛肉，据说百分之八十的牛肉都是指黑毛和牛。多嘛，价钱当然就不至于象神户牛那样天价了吧。但其实还是比许多日本美食要贵点。
其实，和牛好吃因为它的雪花肉，肥瘦间隔细致，肉质晶莹，宛如美丽的雪花洒落在红宝石上。下面这盘牛肉就是典型的和牛雪花肉，生的时候你就看到其美丽的雪花纹了：
瞧那均匀细致的雪花油网，据说是要给牛做按摸才可以长成这样的（是不是真的，就不知道了，对于“和牛是怎样长成”的，我们是外行，我们只管吃），但不论怎样，要长成这样细致的纹路，那是真不容易，难怪这么贵。每头和牛是有身份证的。
我们生活在美国的德州，德州的牛肉也算小有名气，我们也常吃牛扒。小猪是个嘴刁又嘴馋的美食家，吃个东西，不仅挑三拣四，还要品头论足考究别人的烹调技艺，吃牛肉就更挑剔。比如，肉质怎样啊，肉汁够不够丰润啦，还是肉太干了，油脂块太大，筋太多了，特别对火候要求更高。到休斯顿最好最贵的牛扒店吃也不满意，说人家火候没掌握好，他要的是烤一成熟的，但那家餐馆也太讲究了，用铁板上还盖着盖子，反而适得其反，牛肉上到桌来时已经至少有两三成熟了，的确是给焖过了点儿，他就觉得不行了。通常也只有我在家给他煎的牛扒才能比较好掌握他要的火候，因直接就从炉子上端下来上饭桌，时差好掌握（当然好的牛肉是前提）。所以，我俩这次在日本，就想见识一下大名鼎鼎的和牛了。
考虑到吃完午饭就得到机场，所以，本来就打算在酒店的附近找午餐餐厅。很幸运，我们很有口福，就在吃河豚的餐馆傍找到一家很不错的有名的吃和牛的餐馆。这家店叫“浅草今半”，这是他们的英文网页：http://www.asakusaimahan.co.jp/english
这家店有多好呢，我不好说，毕竟我们只是吃了他们午餐套餐，没吃正餐；但我所能告诉你的是，我们离开门时间还有近半小时去到，门口已经排起队在等开门了。我想其中一个原因，是因为他们有几个特别好卖的午餐套餐是限量供应，每天只卖二十份。所以，想吃那几款套餐的人就必须早到了。
餐厅准时开门。我们跟着队伍进入餐厅，有位日本老妇人穿着和服在门口迎客。这家餐馆倒是“国际范”的，有着西装套裙的领班小姐，会说英语，还有会个讲中文的小伙子做翻译召呼客人。我看最忙是他，进进出出领客人去就坐没停过。到我们时，我们听不懂日语，老太太忙把小伙子叫过来。小伙子问我们是要坐榻榻米还是要坐椅子的桌子，他说，榻榻米就可以独自一桌，坐椅子就要和别人拼桌。所以，我们当然选择坐榻榻米，想着来日本吃饭，当然就彻底一点体会日本文化的气氛吧。
于是，我们被领进一间大房间，里面大概有十多桌的榻榻米位置，每桌之间用矮屏风分隔开。这里的服务员都穿和服，传统的日式打扮，很有日本文化气氛。
谁知这榻榻米文化却不好领教。刚坐下，让我们头痛的事出现了：这个榻榻米和我们昨晚吃河豚的那个不一样。昨晚那家的榻榻米在桌子底下是有个池子（要放点热水泡脚就更爽了），让你的脚可以自然放下，就象坐在椅子上一样；而且那里是单间，拉起门来就没有人看见，爱咋坐就咋坐。但这里的榻榻米桌子底下没开洞让你放脚。我们脱了鞋坐上去，（刚开始一瞬间，怎么有点象当众上床的别扭感觉，这种情形几年前在日光小镇上吃饭有过，不过早忘得一干二净了），开始寻找着一个舒服而不难看且又可以持久点儿的坐姿（什么有没有仪态的，我们已经管不了那么多了）。我上去后先跪坐着，不一会儿，膝盖受不了，换成盘腿坐，只坐十来分钟，腿就发酸，最后，我干脆把腿从桌子下伸直到对面老公那，还好，肚子不算大，这个姿势让我坚持到吃完饭。再看看我们家的那只小笨猪，那惨哟，开始的二十分钟，就如坐针毡，我就没见他坐稳超过一分钟。双腿一会放左一会放右，老扭着腰吧，不行，跪坐，膝盖受不了，竖着两腿，肚子受不了，盘腿腿发麻……最后，饭端上来了，他捧起碗，干脆就蹲起来，还对我做个鬼脸，意思是：我是不是很象蹲在村口大树下的民工啊？我一口刚送进嘴的饭就差点没喷出来。我小声对他说：你能不能斯文点？他只好坐下，把双腿从桌子下伸直过来我这边。这个姿势还能让他坐稳一会儿，但饭吃下去后，他就觉得不行了，因为他的肚腩折着难受，又没有后背靠，伸展不了。看来这“榻榻米功”不好练。
幸亏，我们去之前已经在网上看好他们的菜单了，心中大概有数想吃什么，所以点菜没花太多时间。本来，还想点个怀石料理的，但想到怀石料理也就是每样东西一点点而已，而且这怀石料理吧，也看是什么内容，海鲜的、和牛的，其他一般食材的，价钱就很不一样。我们那年在箱根的温泉酒店已经吃过了。再看他们菜单中那和牛的怀石料理，就那么九十克一丁点儿牛肉，吃得不够爽。所以，我们在门口排队的时候又商量了一下，决定专攻牛肉。而且，既然已经排队了，就试一下限量版的套餐啦。所以，我们点了一个牛扒饭套餐和一个牛扒加牛肉片套餐。还点了一杯青梅酒和一杯橙味青酒（不知道中文该叫啥）。套餐就是下面照片看到的。
这是我的牛扒饭套餐：
这是给小猪点的牛扒饭加牛肉饭套餐：
虽然，美国质量上好的牛肉处理得当，即使烤到八九成熟的时候，也仍然有很嫩很好吃的。但与和牛比，那真是不一样的级别，入口的感觉还是差了一点儿，简单地说：美国牛肉再嫩也是要嚼一会儿才可以下咽，而那和牛肉有入口即化的感觉，肉质细腻到一点儿渣都没有，就连全熟（Well done）的牛肉片，也没有一点儿肉质纤维残留需要慢慢咀嚼的感觉。那牛肉在嘴里，就感觉到肉质的丰润柔软，肉汁饱满而不油腻。我看小猪就好象把肉含在口里一会儿（感情那是在体会肉质和味道吧），喝一口酒，也没嚼就直接往肚子里呑的那样。他根本就没空点评，一口接一口的大吃着，生怕我去跟他抢似的，吃完了再说！等他把两盒饭都吃完了还意犹未尽，抹着嘴，用依恋的眼神看着空碗，恨不得碗里能再变出点牛肉。那被他扫过的碗盘是干净得不用洗的那种。
这时邻桌还不断飘过酱汁烧烤牛肉的香味。那酱汁烧出的香味溢得满屋子都是（这是一种日本烧烤吃法：不知道中文餐名是不是叫铁板烧的那种，和我们美国的烧烤概念不一样，是一种用酱汁浇在铁板上烤肉片和豆腐蘑菇蔬菜的吃法），那香味实在是太诱惑人了，真有点冲动想再点个那样的餐。但一来时间不够了，二来，说实在，再来那么一套，也吃不下了，我们只是眼大肚子小。
这次算是开眼界了，亲眼看见相邻几桌的不同的和牛吃法，连蒙带猜，算和菜单对上号了，知道下次要点啥了。其实和牛还有好多种吃法，并且都很诱人。这次我们就算小吃一顿，已足把我们的胃口大大的吊了起来。进机场的路上我们还在谈论回味着，直到坐在回国的飞机上，看着飞机配餐的那块牛肉，还幻想着要是那牛肉能变成和牛该多好啊！我们开始讨论着下次要点个怎样的吃法来吃和牛了。一定要来个和牛全餐，和牛刺身是一定要的，但那酱汁烧烤的也要尝尝，干脆什么方法做的都要试试。并且，还是得要吃一次神户牛才能罢休。于是，我们都堕入了美丽的憧憬当中，期待着下一次神户牛大餐。
