夏季蔬菜粥、水果粥、鲜花粥做法大揭秘,
清爽可口,快来尝试!
2015-07-23 美厨菜谱
进入三伏天后,小伙伴们是不是只要离开空调就燥热不安、 食欲不振,处在煎熬中无法自拔。那么在夏天, 到底最好的养生粥是什么呢?让小编来告诉你! 绝对颠覆你的世界观!
蔬菜粥
蔬菜在煮粥过程中,营养素释放更多,而且容易被人体吸收。
1、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。 与大米和瘦肉同煮,能清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效, 适合暑热烦闷时食用。
做法:大米入锅后煮25分钟,将冬瓜切成小方块,猪肉馅加盐、 湿淀粉拌匀后同加入锅中,继续煮10分钟。
2、荷叶莲藕粥
莲藕味甘多液,夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉, 它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以, 荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效, 能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
做法:先将荷叶洗净切碎后,放入锅内,水烧开后捞出荷叶, 汁留下,再将莲藕切成小粒,与大米一起加入汁中煮成稀粥, 加白糖调味后便可食用。
3、莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、 健脾补肾。此粥清香甜润,经常服食能健胃补脾,对消化不良、 食欲不振有很好的功效,还有美容驻颜的效果。
做法:将百合切成小块,莲子用热水泡软, 然后加入大米和百合同煮,待水烧开后,再放入莲子和小枣, 改用中火继续熬煮到熟。
4、丝瓜粥
丝瓜味甘性凉,可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰, 利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。
做法:先将大米放入锅中用旺火烧开后,改用小火煮至六成熟。 再将丝瓜洗净去皮,切成豆粒大的块加入到粥中, 煮到瓜烂粥熟即可食用。
5、苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味,能抑制过度兴奋的体温中枢,可清热解毒、 清心明目。菊花性凉而味甘苦,具有清热疏风的功效。 此粥可清暑热,有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法:将大米和菊花洗净入锅煮至水开,把苦瓜去瓤切成块后, 同冰糖一起加入锅内,用小火煮至米烂粥稠即可。
水果粥
选择水果煮粥,除了根据自己口感喜好外, 还要依据水果的寒凉与温热性质来定。如果是气候转入炎热期, 因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然,如果是体质虚寒的人士, 则应该选用温热性质的水果入粥。
1、西瓜粥
用西瓜1000克、西米1000克、橘饼20克、冰糖 100克,先将西瓜瓤去籽,切成小丁块,橘饼切成细米粒状, 再把西米冲洗干净,浸泡发涨,沥干水,然后把西瓜瓤、冰糖、 橘饼放进水锅内共煮,再入西米,稍煮片刻即可食用, 具有清热祛暑,除烦止渴,解酒毒,降血压功效。
2、刺梨汁粥
用刺梨10个、粳米100克、冰糖适量,先将剃梨切开,捣汁, 去渣(或煮汁去渣), 然后把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥,即可食用, 具有清热解毒、消食和胃功效。
3、香蕉粥
用香蕉3条、糯米100克、冰糖适量,将米洗净, 放入开水锅里大火烧开,加入去皮的香蕉丁和冰糖, 熬成粥即可食用。可清热润肠,和胃健脾。
4、番茄粥
用番茄250克、西米100克、白糖150克、玫瑰酱少许, 先用刀在番茄皮上划成十字,再放入开水中烫一下,撕去外皮, 切成小丁,再将白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至涨透) 放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用,可清热解毒,凉血平肝。
5、枇杷粥
用枇杷6枚、西米 50克、白糖适量,先将枇杷去核,西米浸透,清水上锅烧开。 然后把枇杷、白糖和西米放进开水锅里熬成粥即可食用, 可润肺止渴,止咳下气。
鲜花粥
夏季美容就喝养颜鲜花粥。常食鲜花可调节神经,促进新陈代谢, 提高机体免疫力,起到美容养颜的作用。用鲜花熬成花粥, 慢慢煲来,细细品用,既养颜又涤荡身心, 或许会收到意想不到的效果哟!
1、桃花粥
古人有“人面桃花相映红”的说法,现代研究证明, 桃花含有山奈酚、香豆精、维生素A、B、C等, 这些物质能扩张血管,疏通脉络,润泽肌肤, 加快排泄促使人体衰老的脂褐素,可预防和消除雀斑、 黄褐斑及老年斑。
做法:取新鲜粳米100克熬粥,待粥将熟时放入桃花, 看着美丽的花朵在雪白的米粥中翻滚,真有一种“花不醉人人自醉” 的感觉。经常服用此粥,还可治疗女性因肝气不疏, 血气不畅所导致的面色晦暗,皮肤干燥等现象。 也可将桃花鲜品捣烂敷面,久而久之可令颜面润泽光洁,富有弹性, 洁白如玉。
2、菊花粥
我国古代爱国诗人屈原有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英” 的诗句。如今,又到了食菊花的季节。菊花中含有香精油、菊花素、 腺嘌呤、氨基酸和维生素等物质, 可抑制皮肤黑色素形成及活化表皮细胞以及有很好的美容护肤作用, 也称其为延年益寿之花。
做法:将新鲜粳米100克熬粥,待粥将熟时放入菊花5~10克, 再用文火煮5分钟左右即可。粥色鲜亮微黄,气味清香。 菊花还具有散风热、清肝明目、解毒等功效, 经常服用还可防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等病, 对高血压患者还有一定的降压效果。
3、茉莉花粥
茉莉花中含有多种有机物和维生素, 以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素,是十分理想的美容佳品。 每年7~8月, 将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花, 既可泡茶,又可熬粥。
做法:用新鲜粳米100克煮粥,待粥快好时,放入干茉莉花3~ 5克,再煮5~10分钟即成。茉莉花粥味甜清香,十分爽口, 茉莉花的香气可上透头顶,下至下腹,解除胸中一切陈腐之气, 不但令人神清气爽,还可调理干燥皮肤,具有养肌艳容,健身提神, 防老抗衰的功效。
4、玫瑰花粥
长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清馨体香,还可活血、理气平肝, 促进血液循环,使肤色红润、美丽。而熬花粥, 最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾, 所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。
做法:用新鲜粳米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾, 待粥熬成粉红时,即可食用。常食玫瑰花粥,可悦人容颜, 使皮肤更加细腻有致,还可治疗肝气郁结引起的胃痛, 对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
5、荷花粥
荷花含有槲皮素和樨草素等成分,清香化痰,具有清暑宁神的作用, 不失为镇心益气和养颜的美容佳品。
做法:用粳米100克煮到将熟时,放入已清洗干净的荷叶和荷花, 再煮10分钟左右即可食用。粥色碧绿微亮,令人食欲大开。 常服荷花粥,能改善人的面部油脂分泌,减轻痤疮,使面色红润, 容光焕发。另外,荷叶泡水当茶饮,还具有减肥、降血脂、 瘦身的效果。
原来夏天养生也能这么美味!快试着做一下吧!
蔬菜在煮粥过程中,营养素释放更多,而且容易被人体吸收。
1、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。
做法:大米入锅后煮25分钟,将冬瓜切成小方块,猪肉馅加盐、
莲藕味甘多液,夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉,
做法:先将荷叶洗净切碎后,放入锅内,水烧开后捞出荷叶,
3、莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、
做法:将百合切成小块,莲子用热水泡软,
4、丝瓜粥
丝瓜味甘性凉,可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰,
做法:先将大米放入锅中用旺火烧开后,改用小火煮至六成熟。
5、苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味,能抑制过度兴奋的体温中枢,可清热解毒、
做法:将大米和菊花洗净入锅煮至水开,把苦瓜去瓤切成块后,
选择水果煮粥,除了根据自己口感喜好外,
1、西瓜粥
用西瓜1000克、西米1000克、橘饼20克、冰糖 100克,先将西瓜瓤去籽,切成小丁块,橘饼切成细米粒状,
2、刺梨汁粥
用刺梨10个、粳米100克、冰糖适量,先将剃梨切开,捣汁,
3、香蕉粥
用香蕉3条、糯米100克、冰糖适量,将米洗净,
4、番茄粥
用番茄250克、西米100克、白糖150克、玫瑰酱少许,
5、枇杷粥
用枇杷6枚、西米 50克、白糖适量,先将枇杷去核,西米浸透,清水上锅烧开。
夏季美容就喝养颜鲜花粥。常食鲜花可调节神经,促进新陈代谢,
1、桃花粥
古人有“人面桃花相映红”的说法,现代研究证明,
做法:取新鲜粳米100克熬粥,待粥将熟时放入桃花,
2、菊花粥
我国古代爱国诗人屈原有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”
做法:将新鲜粳米100克熬粥,待粥将熟时放入菊花5~10克,
3、茉莉花粥
茉莉花中含有多种有机物和维生素,
做法:用新鲜粳米100克煮粥,待粥快好时,放入干茉莉花3~
4、玫瑰花粥
长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清馨体香,还可活血、理气平肝,
做法:用新鲜粳米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾,
5、荷花粥
荷花含有槲皮素和樨草素等成分,清香化痰,具有清暑宁神的作用,
做法:用粳米100克煮到将熟时,放入已清洗干净的荷叶和荷花,
原来夏天养生也能这么美味!快试着做一下吧!