白頭髮可能是大家其中一個大煩惱！原來菇菌類富含維他命B 雜、菸酸、礦物質等，當中銅是維持黑髮不可或缺的礦物質。大家不妨多吃一點菇菌類食物啦！
今天在《明報》看見這個簡單食譜，現在與大家分享！
頭抽燜冬菇
材料（2 人分量）
花菇6 隻
生菜2 棵
蒜2 棵
葱2 段
薑1 片
花椒八角適量
調味
頭抽1 湯匙
生抽3 湯匙
酒1 茶匙
冰糖60 克
素上湯（罐頭）200 毫升
麻油2 茶匙
烹調方法
1.洗淨冬菇，浸泡1 天，吸乾水分備用
2.燒熱鑊後下油，將蒜、葱、薑炒香，再下冬菇略炒
3.加入素上湯及所有調味，煮沸後收細火，燜至冬菇熟腍及入味
4.盛起冬菇後，鑊中加入1 至2 湯匙生粉、適量開水，調成芡汁
5.生菜焯熟後上碟，冬菇鋪菜面，淋上芡汁即成
資料來源: 7月24日《明報》
