水晶豆沙月饼和它的浪漫

七夕节过了个美好的夜晚，吃龙虾，品水晶月饼，尝提拉米苏，有鲜花和礼物相伴，非常浪漫。：）：）

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一直想做水晶月饼，怀念它筋道的口味，透明，一眼望到底的清澈和里面让人垂涎欲滴的内容。那时候，一边压马路，南京路上，一边嘴里咬着，没有觉得不妥。牵着手，另一种浪漫，年轻的日子。：）

 

水晶豆沙和芒果月饼：小西米水里浸泡两个小时，凉水下锅，小火边煮边搅，小心粘底，一直到没有小白点为止。加一勺生粉，加水搅开，到入煮好的西米，搅匀，成面糊。把豆沙放模子里压成型。把混合好的面糊倒进模子里1/3，稍凉结块，然后放成型的豆沙，然后再放一层糊，等凉，脱模，上面也可以撒点桂花，有小时候的味道。

做芒果月饼的时候要挤干水分，再放点熟粉让它成型。

 

 

你也可以用这个做虾饺的粉试试，就是压型的时候要多练练：）