牛尾汤、牛排骨汤

水烧开，放入牛尾或牛骨头汆烫去血水，洗净备用。

高压锅水烧开，放入牛尾或牛骨头、姜片、一点料酒、少许醋，上气后压15分钟。

开锅加入盐、西红柿片、去皮土豆块、也可加入洋葱末，上气后压6分钟。

撒上葱花或香菜，上桌。