番茄土豆炖牛肉，改良版宜家牛肉丸，葱油饼和芒果酸奶甜点

近来做饭的热情高涨，今天下班去买菜，想想很久没做牛肉了，买了块牛肉和牛肉末回来，做了番茄土豆炖牛肉和宜家牛肉丸。

1。番茄土豆炖牛肉

材料：牛肉块，番茄（我家里没有番茄，就用的罐头），土豆，胡萝卜，啤酒，酱油，糖，大料，茴香，肉桂，花椒

烧开水，倒入牛肉，看颜色变了就倒掉水，留着牛肉。

放啤酒，罐头番茄里的汁（diced tomato can)，一点糖，酱油，大料，茴香，肉桂，花椒（我是把所有的香料都放在一个网球里，这样吃时就不会吃到这些香料了）。

大火烧热后小火慢慢炖45分钟，

然后放土豆，胡萝卜和番茄，再炖20分钟。

最后捞出所有的肉和土豆胡萝卜。只留汤用大火收少些汤，放淀粉让汤变稠。再把汤倒入肉里

小心得：

如果时间紧，可以加山楂一起炖，肉会更烂些

如果希望健康些，糖不一定要加

酱油少放些，汤汁会更清香

2。改良版宜家牛肉丸。

其实不是真的改良，因为没有所有的材料，所以用了家里现有的改良了一下。

材料：牛肉末，面包屑（bread crumbs），黄油（butter）, 洋葱，Montreal steak spice

炉子上锅里放黄油, 放切碎的洋葱，等洋葱软了关火，放一边晾凉。

倒些Montreal steak spice，用大擀面杖（或用grinder) 碾碎.

牛肉末里放面包屑，放凉了的黄油洋葱, 碾碎了的Montreal steak spice，搅拌均匀。

做成小丸子，放在烤盘里

放入烤箱，先350度烤20分钟，然后400度15分钟，最后broil 设5 烤3 分钟

香喷喷的牛肉丸就好了。

然后做gravy, 干净的锅里放面粉炒，看到面粉变黄色了，放一边。

另一锅里放黄油，洋葱少许，等洋葱变软了，倒入chicken broth。

这是开始往汤里加面粉，不要一下子倒进汤里，那样容易结块。用筛子过面粉进汤里。

汤变得很稠了就可以了

3。葱油饼

做了一个罗宋汤和葱油饼一起吃

是照这个视频做的，真的有了层次，很香

4。最后用芒果和酸奶叠放在酒杯里，一个健康的甜品

谢谢看贴，周末愉快