龙虾，鲈鱼，糖桂花藕，月饼大餐,赏诗赏月。

 

领导出差好几天，我自己也要干活的好不好，真是又做爹来又做娘，忙得七荤八素，感叹做单亲的不易。

不过，人家不在，才知道每天收拾，洗碗也不少功夫呢，尽管我和女儿在外面混了好几顿，赶上中秋，又有点距离产生的朦胧感，呵呵，我准备请他吃大餐。

还有，上次说是让大家吃德国大餐，很多人都说连个肉都没有还叫大餐，我抱歉，今天一起补上。这是个中西结合的大餐。

还搬来了诗人的诗和昨晚中秋音乐会的音乐，“渔舟唱晚”和“月亮代表我的心”，我选了“月亮代表我的心”以此纪念邓丽君。

 

 

 

 

Kale, 杏仁，红梅干色拉

隔壁右边邻居南希给的 rice chicken dry fruit salad,她说天天吃我家的食堂不好意思了：）,正好里面有米饭，就可以当主食了。

 

清蒸龙虾：

大火把水煮开，一点点黄酒，放龙虾进去蒸5分钟， 用刀将中间破开一条缝一小片黄油涂在上面，把里面的水倒掉，然后葱，姜，蒜末放龙虾上，酱油，糖，胡椒粉一点水调后，烧开，往上浇。龙虾变色就行，很浓郁香醇入味。
 

 

女儿的一份，人家现在肯吃点素菜了，但不想她全素！

 

 

Squash龙虾羹

这次做的和以前不太一样，秋天了，Panera Bread 的Squash soup 很好喝，就想做个龙虾羹。一个Squash，切片，煮烂打碎， 放一点点鸡汤，到入一勺红酒，再放上清蒸了三分钟的龙虾，加一勺heavy cream，葱点缀。甜香的口味。

朋友钓的鲈鱼清蒸：也是水先烧开，鱼进去蒸7分钟，出的水倒掉，葱姜放鱼上，油烧开，浇在葱姜上，再浇买来的鱼汁。

 

还做了红烧的：鱼吸干，两面稍煎，我葱不够，放了点洋葱，在油里爆一下，调鱼汁，酱油，黄酒，糖，白胡椒粉少许，加一点水，然后到进鱼里煮，至干，入味，既可。

 

 

 

中秋节，在上海，总是有芋奶老鸭汤喝的。

 

芋奶老鸭汤听说也是江南的秋季名汤，放了芋头的汤喝起来有点滑，汤面上浮着点儿黄澄澄的鸭油，为了健康，我撇了不少，芋头粉粉的，看着好象还不太烂似的，其实够软，扁尖鲜美脆嬾，不过盐就不用太放了，鸭肉炖得用筷子一夹就脱骨，在中国，中秋的全家宴上，一定是有这个的，虽然父母在外地外国上班，可是朋友家的中秋宴从来没有让我们觉得自己和哥哥是孤单的。：）

鸭子本性甘凉，鸭肉有滋阴养津、防治秋燥的效果，很适合秋食。

 

芋奶老鸭汤的材料：

主料：老鸭半只、芋头几个、扁尖几根、香菇几个

调料：姜1块、葱1段、黄酒4汤匙

 

 

 

上一篇博文写了上海的五天哥寄了新鲜的桂花，我用高压锅做了日思夜梦的糖桂花藕，甜而糯，思乡之情更切啊！

用料：冰红糖一小块儿、干挂花一小勺、蜂蜜一大勺，水

做法：

1 把每一个莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿，留做帽子盖头，将干糯米顺藕孔撒进去装满为止，再把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定。

2 将塞好糯米的莲藕放入高压锅中，加冰红糖、水、半小勺食用碱，水没过藕，盖上锅盖上气儿后小火煮半小时。

3 小钢锅加半杯水、一小块儿黄冰糖、干挂花、蜂蜜熬制成挂花蜜汁。

4 将糯米藕切片，摆放盘中，浇上挂花蜜汁儿即可上。

 

还有黑洋沙桂花宁波汤圆，回头我再做过桂花帖。）

中秋没有月饼当然不行，我做的颜值不够高，这是和高手朋友一起学的，她有很多模，用的网上的方，是不是比较漂亮？

 

 

我前几天做的蛋黄酥，上海鲜肉榨菜梅干菜月饼，莲芸，冰皮，水晶，百果，小月饼，难看充数吧。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201509/174737.html

 

蹲拍了几天的月亮，皎洁啊：）

 

 

 

 

借用博友东方水晶的诗一首，年轻且有才情的女诗人。：）

 

http://blog.wenxuecity.com/myoverview/68750/

 

 

 

明月伴我回故乡

            

 

此时月圆人无语
  月色如水照无影。
  秋风难度思乡情，
  秋水难载相思船。

  把酒欲醉醉不休，
  杯杯难诉离愁苦。
  万里如何共婵娟，
 人间岂能真长久。

 孤箫一曲问嫦娥，
 今夜伴我回故乡。
 大漠笛声江南雨，
 梦里桂花梦外香。