秋天来了，月饼还会远么。无需烘烤的冰皮月饼，软滑香糯，一个个的剂子，包上各种的馅料，轻压成型，真是好看又好吃啊，
冰皮月饼
材料：糯米粉1又1/2杯，粘米粉1/2杯，澄粉1/2杯，白糖1/2杯，玉米油2大匙，牛奶2杯。
馅料：红豆沙，芋泥，枣泥馅适量
做法：将各种馅搓成大小合适的小球备用。将冰皮月饼的材料倒入可以微波的盆中，搅拌均匀，放入微波炉4分钟，取出搅拌均匀，再放进微波炉1分钟，再搅拌，再放进微波炉1分钟，如还有白色的粉液，再微波1分钟，以此类推，粉料熟了（变透明了）即可。稍凉后，案板上，手上涂些油，把冰皮搓揉均匀，分成三份，一份原色，另外两份加自己喜欢的食用色素，并将颜色揉搓至匀，取一份搓成长条，揪剂，将冰皮放在手上压扁，放一块馅料，包好，表面粘上糕粉（熟糯米粉），放入小号月饼模，压实，脱模，依次做完全部的月饼，开吃。
