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云河食记巜土法制作农家小零食笋干花生》
云河食记巜土法制作农家小零食笋干花生》
食材:天目山笋干1磅、花生米2磅。
调料:橄榄油4调羹、酱油3调羹、盐、(盐的量根据自己的口味决定)红糖3调更、干辣椒6一8只、(可不放)八角8一10只。
制作:
1.将花生冲洗一下,笋干用冷水浸泡一个小时后,一根笋干对开一分为二再剪成段。
2.再将所有食材和所有调料一起放入锅内,加入冷水,水的量以盖过锅内食材半寸即可,将食材和调料进行搅拌并中火焖煮一个小时,(中途搅拌1一2次)大火收汁起锅。
3.将烧好的笋干花生铺放在容器里,放在太阳下暴晒一天,(太阳爆晒出来的笋干花生特别香)阴凉地方吹凉一晚上就好了,完全用原始土法制作的笋干花生吃后不上火,存放的时间也更久些。(最奇怪的是这样制作好的笋干花生在暴晒时不招苍蝇,不知是不是八角的香气。)
亲爱的读者,感谢您们这一年的一路相伴,欢迎你们“悄悄话”我,我会尽快回复的。
本文系作者-北美云河的原创作品.版权属于原作者. 转载时请注明出处!
北美云河 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 真想给菲儿寄一包去尝尝。
菲儿天地 发表评论于
我最馋这个零食三,笋干都挑走了,运河太牛了。
北美云河 发表评论于
回复 '幸福剧团' 的评论 : 给我地址,快递给你!
幸福剧团 发表评论于
真想尝尝!
北美云河 发表评论于
回复 '婉妮' 的评论 : 是的,我是地地道道的江南水乡人。
婉妮 发表评论于
一看就知道是南方口味的美食。谢谢分享。
北美云河 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 真是絕配!
波城冬日 发表评论于
稀饭!