暖胃的西红柿丸子汤面

天冷的时候，口干的时候，疲乏的时候，晚餐想吃点面条的时候，来碗热乎乎的西红柿丸子汤面，会让您从胃里暖到心里。

这道汤面是我家最近常吃的，是参考了《养生堂》的红菜汤，然后加了自己的改动做成的，既有肉又有菜，西红柿汤中带酸甜，土豆软软的，一道不错的晚餐。  


材料（两人份）：猪肉馅150克，西红柿4个，紫洋葱半个，土豆一个（中等个头），泡发的香菇两朵，芹菜少量，葱一棵，姜一小块，香菜。

调料：橄榄油，牛奶，红葡萄酒，料酒，香油，一点糖，盐，胡椒粉。

做法：

1. 将猪肉馅用葱姜沫，料酒，盐，香油，一点胡椒粉，淀粉，抓匀，直至呈黏性。

2. 将西红柿烫一下去皮，然后将3个西红柿切碎，另1个西红柿切块。将泡发的香菇切片，芹菜切片，洋葱切丝，土豆切细条。

3. 炒锅烧热后，放入1.5汤勺橄榄油，下入洋葱，小火慢慢炒至洋葱变黄色，捡出洋葱，放入西红柿碎，慢慢煸炒，直至西红柿变成浓稠的酱状，

4. 放入2汤勺牛奶，搅匀，加入1汤勺红葡萄酒，搅匀，1/8茶勺糖，再加入2杯水，并放入土豆，芹菜，西红柿块，姜片，香菇，搅匀，待锅中的汤煮滚后，逐一放入用猪肉馅做的小丸子，然后小火炖至土豆软烂（这时丸子也会熟了），加盐，胡椒粉，香菜沫（也可省略）即可。

5. 煮好的面条捞入碗中，浇上做好的西红柿丸子汤就好了。

愿您吃的好，每天好心情！