飘着枫糖桂花香味的叉烧

在Walmart买了一盒带骨的半肥瘦猪肉,小T骨切出来只取肉烤,骨头加几个洋山芋烧汤。家里各种带饴糖或蜂蜜的酱料都用完了,在冰箱里找找腌料似乎只有枫糖比较粘嗒嗒可以尝试一下,秋天到再加点桂花酱应应景, 加适量塔牌绍兴料酒,盐和红曲米粉腌过夜。

烤箱温度375F, 烤到表面略干盖上铝纸封实再烤45 分钟,拿掉铝纸,高火400F或者用Broil档收干汁水烤到表面略焦,拿出来放凉切片。

赶着给孩子开饭,趁热就切了,卖相不佳。好在这次的叉烧特别嫩, 肉肯定选对了,但是会不会也有枫糖的功劳呢?吃的时候有枫糖味道,也尝到些桂花香味。

自从家里常备红曲米粉后烤叉烧我不再用某记叉烧酱,今天没加蒜末,感觉和桂花不搭啊。

 

 

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回复 '馬虎猴' 的评论 : 谢谢猴猴!
馬虎猴 发表评论于
太正宗啦,做得真棒:)
波城冬日 发表评论于
looks nice!
婉妮 发表评论于
漂亮。
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