姜葱火鸡肉片

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
打印 被阅读次数

 

前两天去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折,买了一盒回来,做姜葱火鸡片,这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃哦! 

 

材料: 
200 gm 火鸡腿肉,去皮切片
1/2 寸姜 切片
2 根青葱,切1.5 寸长段
2 瓣蒜瓣 切片
1/2 只小洋葱,切片  Optional
1-2 干或新鲜红辣椒  Optional
1 tsp 蚝油
1 tsp 甜酱油/sweet soy sauce ( I used ABC brand)
2 tsp 生抽/酱油
1 tbsp 米酒 或 米淋

腌料:
1 tbsp 料酒/花雕酒 
1/4 tsp 食盐
一撮 胡椒粉
1/2 tsp 麻油/香油
1 tsp 薯粉

 

 

1. 把火鸡肉切薄片,加入腌料腌半个小时。

2. 锅里下点油,热了之后倒入腌好的火鸡肉,滑开变色就盛起备用. 

3. 然后爆香姜片和蒜片,下辣椒干翻炒一下,然后倒入火鸡片  倒入耗油和酱油调味 洒一点点的甜米酒,然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀,就好了。

注:如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉 

 

English -- Ginger Spring Onion Turkey Stir-fry

登录后才可评论.