冻韭菜 2015-6-16

今天我割了一堆韭菜回来，清洗，晾干，切碎，装袋，封口，冷冻。用QUART的袋子装满4袋。等冬天没有韭菜的时候拿出来包饺子，做包子，味道香浓，颜色碧玉，一点不比新鲜的差。绝对比店里买的好吃。

  种了这么多年韭菜，每年吃不完的都割了送朋友，甚至直接割了丢。去年我想能不能冻一些呢？我按上面的方法冷冻了一些，后来拿出来，不化霜，直接放肉馅里包饺子，非常好。我没尝试炒鸡蛋或者韭菜盒子，应该也可以吧。


  春天到初夏，韭菜长得最好。天气炎热，韭菜就没有那么嫩了。秋天我一般留着长韭菜花。 

 西红柿如果吃不完，也可以冷冻 。我去年冻了几个，用来煮汤，烧肉，挺好。