葫芦科植物南瓜的花，在澳洲12-1月开花时采集。南瓜花性凉。功能：清湿热，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。《分类草药性》中说可以治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。而《民间常用草药汇编》说可以消肿，除湿热；解毒，排痰，下乳，治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽。
度娘又如斯说: “南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。”
南瓜花在仲夏天盛开，香味虽不明显，但大大的黄花非常艳丽。 南瓜花开得如此大方如此放肆，一点也不扭捏，很适合我等下里巴人。我也终于弄懂了为什么花开时被形容为怒放。如此美丽之花却不被人看好，无人用来插花真是极为可惜。怜香惜玉的我撷来几枝插在瓶中，很是不错。虽不是千姿百态却古朴典雅，一派田园风光，绝不输于各家名花！
只要气温够高，南瓜一夜之间便开出好多花。我采收南瓜的雄花，一是给雌花授粉，二就是饱口福了。受获多了，如何吃就成了个问题。打蛋汤，煮面条都吃腻了，于是就试着做了南瓜花天妇罗和南瓜花酿肉。
这面条是我太太最喜欢的面条之一， 色香味俱全，还营养好能量高。面条是她自己用意面机压的，口感比挂面好得太多。
南瓜花天妇罗是很好做的，面粉加少许盐和胡椒，用水调成很稀的糊。南瓜花挂上这个糊，然后入油锅炸成金黄出锅， 外脆里嫩的南瓜花天妇罗就制成了。
某日，在牙医处等洗牙时看到一本杂志，是介绍墨尔本郊区的游玩和美食的。其中一篇介绍西葫芦花酿奶酪的文章给了我启示， 于是南瓜花酿肉就横空出世了。
南瓜花采收后，洗净并除去花托和花蕾 ，肉糜拌上味，把肉糜塞入花内。旺火蒸15分钟， 出锅后淋上辣椒油即可。
