保健品要检测什么项目？
美国法律（21CFR，111 部分）要求厂家和经销保健品公司，如下的项目规定要有实验室检测的数据来支持:
首先， 每种成分都要有鉴定检测。一般来说，每种原料要在检测无错后才能进厂，才能使用。这规定用以减少错用原料。这部分的检测10年前是由原料供应商做，但2010年的法律没有明确要求供应商完成。一般都交给了制造商来完成。 这步的检测较为简单， 实验室是以快速敏捷的方法来完成的。
其次，每种终产品都要安检。 这种安检是挺粗糙的。 因为它不是生物安全性检测，只是检测产品的几项与安全性有关联的化学因子。常常检测的项目为农药，微生物，重金属，溶剂残留等。有部分产品会检查微生物毒素和植物本身的有毒化合物。
再次，所有的保健品都要进行商标检测，检测标签上所有的项目。这部分较多，也比较重要。对一部分没有方法和很难检测的项目，允许使用原料计算输入法。
还有，对标有有效期的产品要经过有效期检测。其检测的方法是把终产品放到一个保温保湿的温室（箱）里。在规定的时间里，如果营养成分稳定，便符合要求。
再有，产品的溶解性检测也是实验室检测的一部分。这一要求是要保证保健品吃下肚里能溶解， 以便能吸收。
上面提到的还没有针对一般食品的营养标签检测。这个我们每个都清楚，因为我们买的食品就有。但随着技术的发展和人们对药品食品的进一步要求，要检测的项目也不断的增加。比如有塑化素和转基因等。 总之，实验室检测的市场是较大的。它在保健品工业和市场的发展中起着重要的作用。
