这款煎饼是用了各种不同的豆子和谷类磨成糊做的，好吃又健康，是素食不错的选择。
材料：
1/4 杯 糙米
1/4 杯 薏米
1/4 杯 小黑豆 （Urad Dal）
1/4 杯 绿豆 （moong Dal）
1/4 杯 黄豌豆 （Toor Dal）
1/4 杯 黄豆 （Soy Bean）
1/2 杯 燕麦
1/2 杯 冷饭
3-4 只 朝天椒
1/2 tsp 阿魏胶 （Asafoetida/Hing） 可无
1/2 tsp 姜蒜蓉
1/2 tsp 或适量 食盐
1. 把糙米，薏米，小黑豆，绿豆，豌豆和黄豆洗净泡水3-4个小时。
2. 把泡好的豆子和其他所有的材料加适量水（大约1杯左右，可适量增减）磨成糊状。浓稠度和稀粥/一般煎面饼的面糊浓度一样即可。（如图），水可分几次加入，搅拌机可磨得动即可，不要一次加太多水免得糊糊太稀。
3. 热上一个平底锅，抹上一层薄薄的油，然后用厨房纸擦掉，转中小火，倒入半杯的豆糊后用汤勺由中央往外画圈摊开煎饼。
4. 转中火，抹上一点油，或喷上一层薄薄的油，煎至边上有点焦黄，翻面稍微煎煎即可。
我做了个摊煎饼的视频
