咖哩心得：加酸奶

油炒咖哩后加洋葱，西红柿这些尝试过，但还是和印度餐馆的味道有差距，总是有一点苦涩味。逛超市看罐装咖哩的成分有yogurt， 于是买了一罐Plain Greek Yogurt，再次尝试。

咖哩粉是从超市购买的，我没有自己配咖哩粉的勇气。按正常程序：

1. 油炒咖哩粉；

2. 加洋葱爆炒；

3.加鸡块炒到黄；

4. 加西红柿

5. 加1～2勺酸奶；

6. 加盐，辣椒，大蒜，等其他料

7. 加水煮

8. 加面粉起糊



苦涩味消失了。