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争先与葡萄酒大师、知名大厨和侍酒师合作，慎之又慎，不吝重金的选择头等舱用酒，似乎已成为各大航司证明自己实力和服务品质的方式。
感谢它们，感谢现代技术克服了气压和湿度的改变对葡萄酒造成的影响，让我们能够在3万5000英尺高空的密闭机舱里喝到这么多，这么好的葡萄酒与香槟——头等舱要求的从来不是“如家”般的感受，而是此生有过这么一次天堂的经验也值了。
我们从他们近期的酒单中随意挑几款来分析下：
阿联酋航空 | Emirates
去年，大土豪阿联酋航空宣布，计划于未来十年内投注五亿美元（约人民币31.9亿元），用于葡萄酒的采购和窖藏。提供唐培里侬香槟（Dom Pérignon），供应波尔多的五大名庄的葡萄酒，真的很任性。
唐佩里侬桃红香槟2003、2005年 | Dom Pérignon Rosé
唐佩里侬香槟由香槟之父唐佩里侬（Dom Pierre）创建于1668年，它隶属于奢侈品集团（LVMH），2003气候炎热，2005产量稀少，市面少见，可谓珍酿。
玫瑰山庄酒庄干红 | Château Montrose
60%的赤霞珠，40%的梅洛+品丽珠调配而成，2003年的波尔多相当炎热，但玫瑰山庄却因其高含量的黏土质而安然度过热浪。
山地文酒庄40年茶色波特 | Sandeman 40 year old Tawny
迷人的杏桃干、香草与蜂蜜香气，入口另展现出深色葡萄干与蜂蜜风味，甜美而复杂，作为餐后酒可谓完美。
▲ 唐佩里侬桃红香槟
澳洲航空 | Qantas Airways
澳 洲航空公司在过去的40多年里供应的基本上都是澳大利亚酒。该公司每年投入葡萄酒的费用约有1500万美元（约人民币9572万元），酒款由 Rockpool集团的葡萄酒专家团队自250家精品酒庄与其代表性酒款中选出。过去四年，在著名杂志《空中酒窖》（Cellarsin the Sky）的评选中，澳航赢得过包括“最佳酒窖”（BestOverall Wine Cellar）及“最佳头等舱酒单”（Best-PresentedFirst Class Wine List）等奖项。
泰庭哲伯爵白中白香槟2000年|Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc
Taittinger集团据说是全球最古老的家族企业，无可厚非的香槟名家。
露纹酒庄艺术系列霞多丽干白2009年 | Leeuwin Estate Art Series Chardonnay
来自玛格丽特河的经典霞多丽，香气奔放、口感绵密，自然酸度。
德保利酒庄贵腐一号甜白酒2009年 | De Bortoli Noble One
饱满香甜，浓郁的果干和蜂蜜。
▲ 露纹酒庄艺术系列霞多丽
法国航空| Air France
法航每两个月就更新一次葡萄酒单，选择来自法国各个产区的优质葡萄酒。除了与知名侍酒师合作以外，法国最著名的酒评人Bettane和Desseauve也有尽力协助选择。让乘客提前在法国葡萄酒产区来一次奇妙的旅行。
库克陈年香槟 | Champagne Krug Grande Cuvée
雷打不动的奢华地位，口感考究，酒体复杂。
圣爱美浓，宝世珠-贝歌堡|Saint-Emilion Château Beau-Séjour Bécot
毗邻金钟、卡侬，丰美浑厚，Bettane+Desseauv的年鉴评价里，从未令人失望。
梅多克罗兰德拜庄园 | Médoc Château Rollan de By
多次在盲品中战胜一级庄，被帕克誉为“梅多克产区超越巅峰的中级酒庄之一”。
▲ 库克陈年香槟
国泰航空 | Cathay Pacific Airways
国泰航空的“空中酒窖”（Cellar in the Sky）在各个舱提供共80种不同葡萄酒，多半来自法国、意大利、奥地利、南非、澳洲、美国及新西兰。
库克特酿干型无年份香槟 | Krug Grande Cuvée Brut NV
顶级香槟品牌，复杂、和谐而细致。
靓茨伯酒庄2004年 | Château Lynch Bages
香港土豪偏爱的餐酒，细致而余韵绵长，现在正适饮。
威比特酒庄爱娃茉拉园10年茶色波特 | Ramos Pinto Quinta da Evermoira 10-Year-OldTawny Port
餐后不妨来一杯展现干果、焦糖风味的波特，甜在心口，令人难以忘怀。
▲ 靓茨伯酒庄
全日空 | All Nippon Airways
ANA也是Krug打头阵，事实上这是从ANA1986年首飞国际航线就一直不变的香槟。日本大概是东南亚葡萄酒文化普及最深入的国家，酒单也极为丰富。随着神之水滴的盛行，教皇新堡、勃艮第等总能出现在酒单上。
库克陈年香槟 | KrugGrand Cuvée
在这一篇文出现的频率证明一切。。。
高顿特级园2007拉图酒庄 | Corton Grand Cru 2007 Domaine Latour
勃艮第(Burgundy)广受赞誉的家族酒商，在寸土寸金的金丘(Coted’Or)拥有28.63公顷的特级园。
天瑞酒庄精选一号猎人谷赛美蓉2010 | Tyrrell’sWines Vat 1 Hunter Semillon 2010
澳大利亚第一批红酒生产商，这款赛美容一号是它最经典的一款酒，葡萄来自酒庄最古老的两块园地，有紧实的结构和柑橘、面包的香气。
▲ 高顿特级园2007拉图酒庄
数据来源：国泰航空公司（cathaypacific.com） 全日空航空公司（ana.co.jp）,lepanmedia.com（3 of the best airlines for wine lovers By Chris Dwyer）
