Kakiage 是多种蔬菜，或蔬菜和海鲜，或和肉类混合，然后沾一种特别的面糊，用油炸出来的。然后配各种料，沾着吃。
我的改良方法是菜的本身用料泡好，入味。这样一炸出来就可以直接吃了。
多品种的炸法还没尝试。先从简单的开始吧！
我今天做的 Kakiage 的材料很简单：
1。半个鸡胸脯肉
2。3 --- 4 张紫菜片
紫菜
鸡肉切薄片，再切成小块：
鸡肉用料酒，盐，糖和胡椒粉浸泡。
紫菜片剪成小长条，包上鸡肉。
面糊的料：
1/2 杯面粉
1/2 杯冰水
1个蛋黄
不能搅拌，要用类似砸土豆泥的工具捣，
就是要有一些小面团，
油锅中火，大约350F。
裹紫菜的鸡肉沾上面糊，炸40到50秒就可以了。
看成品，
外酥里软，很好吃！
如果你的鸡肉块较大，相对要炸的时间长一点，但千万别炸过头，否则鸡肉变硬，口感不好。
晚上又炒了一个鱿鱼卷。
鱿鱼切开，里朝上，交叉斜切，不切断
，再切小块。这样油里一炒就会卷起来。
配上蔬菜，
就是好吃好看的一盘菜，
再加一盘自家地里的青菜炒豆腐，
老俩口的晚餐，
当然还有甜点啦！
学做的草莓 Jello Flan 蛋糕。
方子是参考xiaolai MM 的，
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1447407.html
只是最下面的蛋糕是用我的 Pound Cake的 2/3 的量。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201503/35019.html
很好吃。
不过脱模时，费了半天劲。
热毛巾捂了15分钟也下不来。
只好一手抱着蛋糕，一手拿着热水龙头对着膜子冲，冲了一圈就掉下来了。
谢谢大家看帖！
