家家粥品 - 白果腐竹粥（清热消滞）

每逢新年大餐食多了，抑或过年糕点、糖果、油器吃得多，多多少少都会有点积食，这时妈妈总会煲一煲白果腐竹粥，早餐吃上一碗再配上年糕舒服又满足。

1. 白米1杯洗净用开水浸过面再加油、盐各1茶匙拌匀，慢锅中加水10杯高档煲热加入米和2煲2.5小时。

2. 白果12粒用蟹钳夹裂剥壳去衣，枝竹2条浸软剪段或直接拆断。

吃了清热消滞的粥，红糖年糕切片醮鸡蛋煎煎才食，香口！

马蹄糕切片直接煎亦爽甜香跪。

 

注：用腐竹煲粥水要比平时多加水，年糕是酒楼送的，马蹄糕是好友蒸的。