最近比较有春天气息的菜

          蚝油蘑菇鲜带子

Costco买的盒装褐色蘑菇，春天是否蘑菇长得快？居然减价$1, 挑个头小的买吃口比较紧实， 带子也是在这家买。带子过滚水川烫撩出 （半生熟），起油锅炒蘑菇和带子，加入调好的蚝油，糖和菱粉勾芡起锅。

          豆豉蒸排骨

豆豉我喜欢广东阳江的，是个传统的纸罐包装。小排骨在Sam's Club买整扇的，摁铃请分切肉类的师傅用机器切成条，回家再切小块。排骨加少许盐和菱粉拌匀排在日本南瓜上， 加豆豉和姜大火蒸熟。如果不急着吃可以放凉后入冰箱，等猪油凝住了刮掉比较健康。或者把排骨和南瓜拣出放另外一个碟子，用保鲜膜在汤汁面上一旋吸去浮油， 再把汁倒入排骨。

这两个菜都很下饭，孩子更喜欢带子蘑菇。

 

  

今年韭菜终于长得像样可以割了，估计是去年种过土豆的原因土壤有氮肥？前几年看到家坛那些肥美的韭菜好羡慕，带紫色的韭菜好像比白色的更让我高兴。手工剁肉和虾包了饺子，真的很鲜香。