教你做健康营养的柚子茶和柚子鸡尾酒

 

 

周末出城在中国店买了几个柚子，我们在上海时叫文旦，小时候吃水果是稀罕的东西呢，老爸老妈把工资的大半寄给我和哥哥当伙食费，所以我们一般都可以在马路的对面水果铺子去买不便宜的水果，文旦拿回来都是哥哥剥好，我来吃。

 

那天从城外往回开的路上，文旦的馨香扑鼻，真是芬芳四溢，好香啊！美国的grapefruit 和它有点象，但好像不是同一个种类，绝对没它的甜，柚子的香味很特别，浓郁且有个性，不知道香水有没有这一款？：）

 

 

 

原来买过韩国的柚子茶，价钱也不便宜，女儿挺喜欢，今天干脆自己来做。最近女儿各方面压力都很大，皮肤超光洁的她额头上时不时会有小豆豆，青少年总会经历一些初遇人生的各种试炼，做妈的也没有办法为他们替代，除了在他们遇到挫折时鼓励一下，有压力时疏通一下外也就是琢磨点什吃的了，呵呵，那就来正式介绍一下这款减肥，缓压，增白，美容，健康的营养茶。

 

 

柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。

 

柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮苷，其功效类似于维他命P，对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。

 

柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

 

柚子所含成分之功效：

维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒

柚子酸：促进消化，消除疲劳

橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压

Limonid：驱热功效

果胶：促进新陈代谢，养颜美容

钙 ：强壮骨骼

柚子香：舒缓紧张情绪

 

美容：

是我们女人都比较注重的部分。蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。

 

柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性，象我们这种整体在计算机面前的人就应该经常和喝一点。

 

我每天早晨起得比较早，一起床，我就会喝一小杯白开水，柠檬蜂蜜水或是柚子水，清理一下肠道，然后会想上洗手间大号，再轻轻松松的吃早饭迎接新的一天。

 

蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。

 

蜂蜜柚子酱和茶的制作方法，网上看见好几个方子，我综合了一下。

 

蜂蜜柚子茶

 

材料

柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。

步骤

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。泡在淡盐水里半个到一个小时，时间长可以更趋苦味（中间换水），去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。

 

 

这个皮我第一次是切厚了，你最好用刀慢慢削薄一点，尽量不要白皮，比较苦。

 

 

2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌半到一个小时，看你自己的时间。

 

 

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

 

 

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

 

 

5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子酱了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里 密封好，放冰箱腌一天以后，就能泡水喝了，我是马上就喝了。：）

 

 

酱可以抹面包或饼干

 

 

 

 

女儿喝了一大杯，希望她今天的一天顺顺利利：）

 

 

小贴士

 

柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。

 

保存方法

放入干燥的容器内，冷藏于冰箱即可。二个月内应该没啥问题。

 

柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了，你也可以放得更少一点，我觉得加了蜂蜜之后，不觉得苦的，反而喜欢那种特别清香的味道。

 

柚子表皮切的越细越好，记得白皮一定尽量不能要，那个是苦的主要来源，也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮，冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。

 

热饮泡法

 

二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳，或是再加一些蜂蜜也好，看你个人的口味。

 

冷饮泡法

 

同热饮冲泡法，只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上；也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻；也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，浓度可因人而宜，不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。

 

注意:

吃柚子也要注意脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，平常人每天也不要喝太多。柚子和有些药品不能一起同服，遵医嘱。

（部分信息来自百度）

 

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再来做一杯柚子鸡尾酒

材料：

 

份量: 1
白朗姆酒 45毫升
柚子汁 10毫升

橙皮甜酒 Triple Sec15毫升（自己随便喝这个不放也没关系，就淡一点，要是给孩子和，酒一点都不加也行，不就是自己在家好玩嘛，不过你完全按我配方做，酒吧的钱就可以省下来了。：）

苏打水 10毫升
柠檬 1片

制作方法：

 

把白朗姆酒、柚子汁、橙皮甜酒倒入加有冰块的摇酒壶内摇匀，然后倒入鸡尾酒杯里，留点位置，倒入苏打水，配以柠檬片装饰即成。

 

 

 

柚子茶可以让孩子减压，鸡尾酒也可以让大人微醺，醉对人生，难得糊涂。

 

一边喝柚子鸡尾酒还可以帮助人思考，呵呵，好几百页的书终于快读完了，主要是自己平时不读，尽写博了，到了每周读书会要meet的时候才临时抱佛脚，看这本书主要是去过故事里面的地方----著名的Belmont Mansion in Nashville，回头读书会会组织大家再去，游一个小说里的真实景点真是挺有意思，想起自己原来去过的Key West 海明威的旧居，觉得无论如何对认识他的作品和人生都有会有些启发和帮助。

 

 

有没有觉得今天的主题就是这个色彩，愿你的今天也灿烂如花。