各种辣椒酱的辣味不同，合在一起产生的复合口味做香辣虾，比我想象的还要好吃得多。
1 材料：去头虾，虾头的胆固醇含量多，不吃也罢。用老干妈豆豉和台湾产的香辣酱。
2 切开虾背，取出虾线，用精盐轻轻搓一下虾后再洗净，可洗去虾的脏物，虾肉变紧实。
3 在炒锅中放一两油，爆香姜丝。
4 用餐巾纸吸干虾表面水分，将虾倒入炒锅，先煎虾的一面，不用翻炒。
5 约一分钟后，再煎虾的另一面。
6 取两种辣酱各一小勺，再小碗中混合后，倒入炒锅中央。
7 再加一小勺白糖，两勺料酒，一小勺生抽，一小勺水，撒人葱花翻炒。
8 多味香辣虾就成功了。我没有想象到的美味呀！
