我做的茶糕，茶点心

 

 

领导说我每天一帖，不会有什么精华，他说得蛮对的，都是老调重谈。其实写博并不容易，写你身边的事，要注意分寸，若是写朋友，更要注意别人的隐私，既使你觉得已经很小心了，还是会引起一些误会，那写什么呢？就做饭吧。

 

旅游的目的是什么，就是放松，寻找身体和精神上的双重relax，当然旅游在体力上也会很累，看你怎么安排行程了,我们家旅一般都比较easy。还有旅游最精彩的地方就是能放眼世界，open your mind, 看到学到一些你原来不知道的东西和事情，最后就是吃，享受当地的美食是旅的一个重要部分。

 

很多年前旅游，我会要省钱，领导经常说，已经出来了，大花费都出了，吃上的小钱就不用省了，现在想想也是对的，出去玩不就是要个体验嘛，那么不尝当地的美食怎么行呢？

 

最近美国闺蜜去中国玩了一圈，她比我们会玩，全世界地跑，吃。这次还吃了不少当地的茶糕，回来告诉我如何如何唇齿留香，明摆着是故意馋我嘛，不怕，咱自己做。

 

茶园，闺蜜和朋友都去了，在杭州的安缦酒店，原来是个古村落，现在是个品牌酒店，你若在那里，有世外桃源的感觉吗？

 

 

 

所谓茶糕，网上一查，就是用茶做的点心，原来用绿茶做点心不是日本人的传统和专利，茶糕是浙江省水乡古镇新市名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡很有名气。

 

正好又看见私房里心言做了，咱就学一把。

 

 

 

原料：

 

糯米粉和白米粉各八盎司；抹茶粉半茶匙（我多加了一点，用了二勺），或以五包日本绿茶代替，用八盎司沸水泡两分钟，在茶水呈鲜绿色时取出茶包；葡萄干半汤匙；核桃，山核桃，杏仁，花生各一汤匙，芝麻半汤匙，炒熟碾碎备用；红糖和蜂蜜各一汤匙；盐八分之一茶匙(一点点)。粽子叶两片，剪五寸长三段，用水泡两小时。

 

做法：

 

把糯米和白米粉拌匀后加温茶水和软面团，省半小时。等面省时炒果仁和芝麻，撒少许盐。炒熟碾碎（我用的打碎机）。大碗里放红糖和蜂蜜后加一到二汤匙水化开，然后放果仁粉。如果嫌稀可以用微波炉慢慢打到粘稠。

 

在面板上把面团揉稍长后分三等份，擀成直径约八寸的薄皮，最下面一片留稍微厚一点，然后放一层果仁糖浆，上面再放面皮后在周围卷叠上来捏严。（你可以做多层的，我改良了，觉得糯米粉的东西稍微尝一点就正好）

 

蒸锅放多大半水，然后在屉上摆好粽子叶。把茶糕放入盖严大汽蒸十八分钟，即可取出食用。多谢心言！

 

 

 

 

 

 

 

茶糕要和茶一起慢慢地品

 

坚果的香醇和新鲜水果混在一起给味蕾带来的快感是非常美妙的，而水果也会把你吃这款不甜的点心量减下来，因为是蒸，糕的口感也是非常软檽，但加了米粉，又不至于太粘。

 

这块给晓青留的，欠着的。：）

 

 

又做一次，这次把果仁都直接放进去了，多加了芝麻和枣。

 

 

自己吹一下，包上糖纸也可以卖的嘛，哈哈。

新鲜的茶糕不能带，但是贴心的闺蜜还是给带了小吃的点心

这个凤梨酥是她朋友的工厂做的，是从她的牙缝里特意给我留下的，一共没几块。：）

 

原来做的泰国椰子糕，里面放了绿茶

 

绿茶冰淇淋mochi

绿菜冰淇淋Sandwiche

绿茶菜肉团子

 

 

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