【亮妈厨房】番茄遇到蛋：一天的美食畅想

看到私房小菜搞活动，题目就是番茄遇到蛋。鸡蛋和番茄很搭啊，咱经常做的番茄炒蛋，番茄鸡蛋汤，番茄鸡蛋虾仁，等等等等，太家常了，要有新点子。新点子。好吧，今天一天三餐就和番茄鸡蛋纠缠上啦。

早餐：韭菜鸡蛋番茄饼

材料：小菜园里新鲜韭菜一小把，鸡蛋两个，面粉1/2杯，水50ml. 盐1/4 tsp, baking powder 1/4 tsp. 小西红柿一个。

做法：韭菜洗净切成小块，把上面材料拌匀。用小不粘锅，放少许油，把饼摊平上面放西红柿。第一张摆成了花。翻面的时候用一把铲子按住西红柿一把扁铲翻个。



摊好第二张饼上面加些海鲜酱。第三张把西红柿小块直接放面糊里了。最后成品时翻过来放在最上面就成了三明治了。



切成六块：

看看切面，很不错。西红柿用的是roma, 汤汁比较少。



午餐：番茄鸡蛋蔬菜沙拉

材料：生菜几片，西红柿一小个，鸡蛋一个摊成鸡蛋饼切块，奶酪一小块，花生碎。

调料: Honey muster醤 1 table spoon，沙拉酱 1 table spoon，日本米醋, 2 tsp.

没放盐因为花生碎里面有盐。



图片一目了然，不用讲做法了吧。

由于食材新鲜，比在餐馆里面吃的沙拉好吃多了。

晚餐：番茄鸡蛋培根炸酱

天气一下子热起来，都需开冷气的气温，做饭也要简单省事。吃啥？炸酱面啊。经常用番茄鸡蛋做卤。这次来点创意吧。



看到成品醤发红颜色吗？与平时的炸酱面不同这次用了一袋大酱和一听番茄酱。番茄酱正好稀释了大酱的浓稠。

做法：培根切丁，下入saucer pan内加些花生油煸炒。再加入甜葱头丁，再打入一个鸡蛋搅散。下和好的番茄酱和大酱。加50ml的水，一大勺糖。烧滚后开小火烧上十分钟。煮面时直接把白菜和芹菜加进去当菜码了。这顿晚餐简单吧。

其实这个活动应该晚点，等菜园子里收获西红柿再做啊。看现在的苗，西红柿花都看不到呢。



倒是这些天每天走步锻炼拍到不少路边的野花。

还有家花，今年的玉兰花期很长。



放暑假了，一下子放松了很多。人可以坐在屋外看着满眼的绿色发呆。当然也可以畅想一下西红柿和鸡蛋的各种相遇。祝大家长周末快乐。