四咸一甜，健康易做的山药吃法

最近家里人突然都爱上了山药，好极了，山药健康、清爽、易做，容易搭配，正好符合我夏天做菜的标准。

山药还有一个好处，就是它可以有几种不同的口感，全生的、半脆的、全软的，都很好吃。

下面五种做法，只有一种是炒的，其它都是蒸的。（默默介绍过山药的生吃，放在任何沙拉里都不错。）

(1)  西红柿山药

山药切成较大较厚的片片，在盘子里码好，撒少量盐。大火蒸30分钟。

同时把番茄和洋葱切小块，煸软，可加一些番茄酱增加浓度。

山药蒸好后，把西红柿汁浇上即可。

（2）小炒玉米山药丁（山药、彩椒、玉米粒、毛豆）

这个没什么特别，但很清淡好吃，根据自己喜欢随意配料：

（3）南瓜山药粥

南瓜去皮切块，蒸到半熟；山药切小块。

煮粥，我用的是自己熬制的鸡汤，用水也可以，但不会那么鲜了。

粥煮滚，熬了20分钟后，放入山药块、南瓜块，我还喜欢放姜片。

再次煮滚，转小火继续熬15分钟，最后放盐。

（4）肉末蒸山药

肉末里放切碎的胡萝卜和豆豉、蒜末、盐、生抽、生粉。拌匀、炒熟。

山药切片。

把山药片码在碗里，码一层，撒一些肉末，再码一层山药片 ... 依次。

大火蒸30分钟。

碗里的汁水勾芡，浇在山药上面。

（5）芝麻山药泥

甜品来了！山药切段蒸软。把山药和即食芝麻糊一起放入料理机，打成泥，用水果装饰。

比例：一根中等长短的山药用一包芝麻糊，不用加糖。

这是华超里买的速溶芝麻糊：

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这是家里前段日子开花的一株锦带灌木（Weigela），产于东亚和美洲东北部。中文也有叫五色海棠的（怎么又出来一种海棠！），但它是忍冬科，和其它几种海棠没什么关系。

我这个品种比较独特，同一株植物上会有两种颜色的花，淡粉的和深粉色的：

两种不同颜色的紫菀（Aster)，菊科,  很亲民的：

青葙（Celosia） ，朋友买多了，剩下的都拿来给我了，她是种在窗台上的。很普通的一种本年植物：