果干磅蛋糕

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“甜蜜蜜的诱惑【果干磅蛋糕】
按着某个方子做了之后，总是要再试再做，大都是因为量的问题，总是要把方子翻倍试试，原因也很简单，咱家嘴多，小量的方子比较费事儿，加大量一次多弄些，也好照顾到每个人嘛。
磅蛋糕也是如此，前边做了柠檬磅蛋糕，这次做果干的，主要是加大了配料，做成了真正的四个四分之一蛋糕。奶油250克，糖250克，低粉250克，蛋250克，四个1000克的四分之一！
说到糖，这个蛋糕含糖量比较高，不单单是糖，奶油用量也比较大，甜蜜蜜的感觉真是好。吃一块，还想吃一块的感觉。
这个蛋糕自然也有它的优势，成品瓷实，也比较耐老化，偶尔吃吃，很解馋的。
糖的甜蜜，是一种充满了诱惑的味道！有时间一定要试一下哟。”

食材明细

• 低粉250克
• 鸡蛋250克
• 糖250克
• 黄油30克
• 果干葡萄干蔓越莓干160克

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

果干磅蛋糕的做法步骤

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  1

  材料图。
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  2

  奶油软化后加糖拌均匀。鸡蛋打散备用。
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  3

  分次加放蛋液，充分搅拌均匀。
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  4

  奶油颜色变白体积变大，糖粒完全溶化。
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  5

  面粉泡打粉拌均匀过筛入蛋糊中。
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  6

  用不规则的手法拌均匀。
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  7

  标准是没有粉粒就成了。烤箱提前预热，180度。
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  8

  加入果干，拌均匀。
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  9

  分装在模具中。
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  10

  表面抹平，差不多就可以了，烤的过程中会自然平下去的。
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  11

  模具入烤箱，180度约40分钟。表面上色，中间裂开，或者用牙签戳一下检查检查，所需要时间跟模具烤箱糊的多少都有关系的。出炉自然放凉，脱模切件即可。

小窍门

1、磅蛋糕的糖宜用细糖，容易打均匀。
2、磅蛋糕吃的就是甜蜜蜜的感觉，偈尔吃一下，不用太担心。
3、温度时间只做参考，视自家工具而定。