南瓜营养丰富，含有较丰富的维生素和胡萝卜素，多食南瓜可有效防治高血压，有降糖、降脂、美容、养颜的功效。
可以换着花样把南瓜做成各种美味佳肴，这是我的几款美食新成果：
1、蒜香金葱汁蒸南瓜
南瓜选用灰皮的品种，口感很甜，金葱汁是跟美食节目的大厨学的，葱蒜香气浓郁，配上花一样的银耳完全出自我的创意，还有碧绿的香菜段，色彩斑斓，非常漂亮。
主料：南瓜、银耳、香菜
调料：蒜、葱、生抽、蚝油、鸡精、糖、香油
做法
1、 南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.5厘米的片。我选用的是一种灰皮南瓜，口感特别香甜。香菜切段，葱蒜切碎，备用。
2、把切好的南瓜片码入碗中，上面摆放事先泡好的银耳。
3、入蒸锅，隔水大火蒸15分钟，取出。
4、熬制蒜香金葱汁：炒锅烧热倒植物油，油温烧热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱花继续炒出香味。
5、倒入蚝油、酱油、香油、糖、少许盐和一小碗水，煮开，放入香菜段，少许水淀粉，待汁变浓时关火。（这款“金葱汁”味道鲜美，用途广泛，可以搭配海鲜或其它蔬菜食用。）
6、将熬好的蒜香金葱汁浇在南瓜片上即可。
2. 糯米酿南瓜——软糯、清香、甜润，补血养生又养颜。
材料：小南瓜、糯米、红枣、白糖
做法
1、糯米用清水泡4个小时以上，红枣洗干净用清水泡一下备用；
2、切下一部分南瓜，去皮，再把南瓜的瓤掏干净；
3、将糯米沥干水，加白糖拌匀，在南瓜盅上先铺糯米，红枣放在上面；
4、南瓜放在碗里，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
3.桂花南瓜莲子羹——美容养颜的南瓜甜品
加了糖桂花的南瓜羹更加香甜可口，芳香馥郁。
