感恩节过后做的几个煲和汤

 

 

过完节最大的任务就是要减肥，每天就是简单的一汤或一煲。

这火鸡汤是首选，有荤有素，还鲜得不得了，熬一会汤就变得白白的了。加了几颗干杯，几片白菜芯，真是太鲜了。

火鸡是用花椒和盐炒香了腌过的，还有淡淡的咸味道，像咸鸡一样，骨头那块真是太好吃了，这样也不浪费。

剩下来的火鸡肉做了这个，一点都不浪费。

 

火鸡汤

 

新鲜做生鱼片的三文鱼鱼头继续做汤，依然是非常好吃，鲜嫩。

鱼头汤

做了泰国的绿椰子curry, 很mild的那种，还有些许甜，就这个米饭真是绝配，女儿吃了两碗。

最后做个

蛋卷白菜粉丝龙虾汤

 

 

 

 

蛋饺肉馅调制：

肉馅加入少许盐、白胡椒粉，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，葱姜切碎成末它们放入腌制好的肉泥中，继续朝一个方向搅拌均匀，馅就调好了。

 

蛋饺做法：

1.鸡蛋打散成蛋液，将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后，倒入蛋液中，拌匀。

2.用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油，再将其放在火上面烧热。

3.倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成蛋皮。如果蛋液倒多了积在底部，只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。

4.等蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部还有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间。

5.用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，再用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。注意油不要放太多。

6.在放入馅料后，在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液，这样会更利于饺子的粘合，破了也可以补一下。

 

 

蛋饺做好了，我还剩下一点肉馅，就做成丸子放汤里，水开了，放肉丸和蛋饺白菜进去，煮差不多了加龙虾尾巴进去，最后加粉丝。

(动图来自网上）

最后还是决定做吃的来庆祝400万：）