日本的麻酱面 (图)

 

   刚到日本不久时，有个日本人带我去一家有名的日本面馆，还告诉我这家最有人气的一品是什么。听他的，我要了一碗最有人气的面。

   面上来后用筷子拌了拌，吃了一口激动的眼泪差点出来：这不就是我们夏天常吃的麻酱面嘛。在这地方吃到家乡味儿，还让我想起小时候，妈忙，夏天总是煮点面，调点麻酱，切点黄瓜丝拌拌就是顿午饭，能不激动吗?  不同的是他们给这面命名为“麻酱醋”，顾名思义，就是加了点醋。

    那家面条店在火车站的地下街，店铺很小，门口总排着很多人，店里座位排得很紧凑。很多外地人来了也直奔那家店，而且多数人点“麻酱醋”。

    以后的20多年里路过火车站时，只要是有空我就进去吃一碗。前几天又去了一次。

1 “麻酱醋”上桌时的样子。

 

2 底下是这样的粗面。

 

3 不骗你，真的是麻酱，但是，麻酱去掉了生芝麻味，外加一点白醋，色淡而味浓。

 

      边吃边想，中日人民的口味其实差不多，高级饭不说，日常饭食的喜好共同点越来越多。有个朋友他们夫妇每隔一段时间就去中国吃几天，最近去了四川，在成都吃了花鼠介绍的苍蝇馆，她给我寄来几张照片，说“小馆的饭也非常好吃”。

 

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   还有，中国人普遍认为日本的包子不好吃，日本人普遍认为中国的包子好吃，这也证明中日国民在吃上共同点很多。

 

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