深棕色的气泡在杯中翻滚卷涌，就快冲出杯口时，金发的美女酒保停止倒酒，把酒杯放在一边，迸裂的啤酒泡沫散发出浓郁的麦香，但此时只能闻不给喝，等过了些时间，杯中的泡沫已基本消失，又出现约四分之一的空间，美女这才拿起酒杯再次贮满（这就是经典的缓慢倒法，号称倒满一品脱健力士啤酒需要119.6秒才是最完美的）喝上一口醇香、厚重、细腻、丝滑的健力士黑啤，不敢说这是世界上最美味的啤酒，因每个人的口味不同，但一定是世界上口感最好的啤酒，这我想是无可争辩的事实！
倒酒都手法速度酒杯都角度前后不同
这是第二次贮满酒杯，上下两张照片纪录了完整的缓慢倒酒法，在讲究的酒吧这才是正宗的啤酒倒法。
原产于爱尔兰都柏林附近的黑啤健力士Guinness，也许不为国人所熟悉，但它却是世界啤酒第一品牌，如果我换一个称呼：黑啤吉尼斯，我想大家一定会想难道这与吉尼斯世界记录有关，对就是这个吉尼斯世界记录的吉尼斯名字来自于这个啤酒。
1951年11月健力士Guinness啤酒厂的董事——休. 比佛爵士与朋友一起去打鸟，可这鸟却怎么打都不中，面子上挂不住的爵爷情急之中告诉好友那是世界上最快的鸟，朋友们自然不服，打不中的鸟就是世界上飞最快的，那世界上岂不有太多飞得最快的鸟了，于是争论起来，事件的结果是三年后有本名为吉尼斯世界记录：（Guinness World Records）的书诞生了。原来这位爵爷是很认真很有责任感的，他通过这鸟事想到了那些爱喝健力士啤酒的爱尔兰人总在酒吧里争论啥是世界之最，为了能让他的啤酒爱好者喝得更安心，我们的爵爷请了专业人士认真考察并著书说明，而此书本身竟然也保有一项世界记录一项美国记录——世界上销售量最大受版权保护的书，也是美国图书馆被盗最多的书。
第一次来都柏林的我不能免俗的要去健力士啤酒展览馆参观，不得不说这是一个非常值得去的地方，这座位于工厂大门附近的七层大楼里，详细的介绍了健力士啤酒的创建历史，酿造过程，甚至连酒桶的制作工艺流程都以视频方式完整呈现，而顶层更可以一边品尝香浓醇厚的新鲜健力士黑啤，一边欣赏都柏林的城市风光，可谓味觉视觉双享受。最后提醒一下不习惯苦味饮品的朋友就别去尝试这黑啤了，因这香味只有在苦过之后才能品出。
其实吉尼斯世界记录这本书的诞生故事本身也从另一个侧面很好的诠释了爱尔兰人的性格特征，狡猾、认真、好酒、欢乐，但更重要的一点就是喜欢书，为了一次争论、为了平息酒吧里无休止的吵闹就去编著了一本创纪录的大书，可见爱尔兰人对书是有多么深的热爱，这样的民族对书籍的保存也一定极为重视。
位于都柏林的圣三一学院的古图书馆更是世界三大古图书馆之一，始建于1712年，1860年又加建了二楼（相当于中国的三楼）长65米的拱顶木质阅览室，室内两旁排列着名人雕像，收藏有大量的古籍包括爱尔兰国宝————公元800左右由凯尔特修士绘制的泥金装饰手抄本凯尔书卷（凯尔经）。现在古图书馆已作为博物馆供游客参观，也是很多电影取景的模仿对象。爱尔兰人对书的热爱不仅仅是在图书馆内可以见到大量书籍，就连酒店餐馆酒吧都经常出现用书作为装饰的情况，这是世界其他地区很少见的情况。
爱书藏书的民族其文化到底怎样？爱尔兰的文化还是对世界上还是产生了 一定的影响，这里涌现了大量的作家、剧作家、诗人、哲学家、小说家、音乐家以及很多的科学家。都柏林更是世界上第四个获得文学之城称号的城市，这里产生过多位诺贝尔文学奖获得者（威廉.巴特勒、萧伯纳、赛缪尔.贝克特），还有和平奖获得者（肖恩.麦克布赖得）以及医学奖（获得者威廉.赛西尔.坎贝尔）。一个城市能够产生如此众多的诺贝尔奖获得者也是世所罕见。另外随着大量的爱尔兰人移民海外，他们也把自己的文化传播到世界各地，其中广为世人喜爱的踢踏舞，孩子们钟情的万圣节，以及西方很多国家共同庆祝的圣派翠克节（一个以绿色为主题的节日）。
说了这么久文化书籍，喜欢旅游的朋友肯定有些着急，想知道都柏林的吃喝玩乐到底怎么样？都柏林最繁华的地段是沿着菲力河两岸展开的，南岸比北岸更热闹，景点集中酒吧餐馆林立游客如织。
首先来说吃，这里的炖肉、鸭腿、鱼及各类海鲜比较受欢迎，总体来说爱尔兰不是一个以美食为主的国家，炖肉的味道相对好些，鸭腿虽然摆盘还是精致，但经油煎之后到底还是皮硬肉老，不是太经济实惠，建议中国朋友还是吃我们国家自己南北风味的烤鸭，这里的一个鸭腿价格比中国一整只烤鸭还贵。烤鱼的味道应该说还是比较好的，毕竟是岛国海鲜还是不错，我还吃过当地的生蚝，非常新鲜，价格大约四欧元一只，回味无穷！爱尔兰牛多，当地的牛扒风味火候也都挺好是一个不错的选择，虽然价格不便宜但那毕竟是吃草长大的牛哦，肉质与口感确实好不少。
接着说一下喝，爱尔兰有着的健力士这世界第一黑啤的带动，其他的本地啤酒质量也都非常高的，当地还生产威士忌都是口味纯正的上等好酒而且价格便宜。欧洲的红酒一直都是价廉物美，都柏林也不例外，这里可以买到世界各地的红酒，品种丰富七年八年的正合适，再年轻一点的酒价格更便宜些，总之红酒爱好者在欧洲千万别错过多喝几支。
在都柏林的酒吧里听着现场音乐表演，和着踢踏舞的旋律，随着爱尔兰人一起欢笑畅饮，绝对是都柏林旅游应该好好体验的一种经历，这与国内菲律宾人唱着英文歌的所谓（变味）爱尔兰酒吧感受完全不同。都柏林的卡姆登街、威克斯福特街、李森街一带更是酒吧林立热闹非凡，其中坦普尔酒吧更是世界闻名，略有怪诞去了才能体会哦。
最后介绍的是都柏林的主要旅游景点，除前文提到的健力士啤酒展览馆，圣三一书院，还有爱尔兰银行大楼、圣派翠克大教堂、都柏林城堡、圣斯蒂芬绿地、艾比剧院都是都柏林的重要景点。此外爱尔兰现代艺术博物馆、爱尔兰国家画廊、切斯特.比替图书馆等等都是都柏林的重要文化艺术展览场馆，对人文艺术感兴趣的朋友，不妨去参观一下，了解这座文化氛围浓郁的城市之精髓所在。
圣派翠克大教堂
圣派翠克大教堂的围墙
最后提醒大家一下：都柏林号称欧洲的硅谷，包括苹果等诸多世界著名高科技公司都把国际总部设在都柏林，其原因在于爱尔兰不收国外所得税，以至于欧盟判苹果公司应该处罚几十亿欧元的税款上缴爱尔兰，爱尔兰政府立刻出面说明我们不要这钱。
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