女儿版香酥烤鸭腿
昨天上午女儿电话说可以回家陪我们吃晚饭。将被领导招见，何等荣幸。
不久，女儿说要带几位同学一起回来。被组织认可了，喜上眉梢。
再不久，女儿指明说想吃烤箱鸭腿。被领导嘉奖，喜事连连。
饭后女儿说可以在家里再呆一会，坐沙发写作业。领导体察民情, 小民普大喜奔吧。
谢谢朋友小郭的烹调示范，下面是菜谱。
香酥烤鸭腿
食材：
鸭腿 4只 （H Mart， 朝鲜店）
苹果2个 （Gala apples, 或酸脆型的)
干李子 12棵 (sweet dried plume ）
准备：
1. 解冻鸭腿；将其清水冲洗，凉干或拍干。
在鸭腿上洒一些香料盐 (season salt), 让其静置15分钟
2. 冲洗苹果，每个切成8块
3. 在平底锅稍煎鸭腿，煎至两面微黄，停火。
烧烤：
1. 备一个荷兰炖锅 (Dutch-oven )
2. 将煎好的鸭腿置锅底；将苹果块均放在鸭腿上；再将干李子均摆在上面，盖上锅盖，放入烤箱 (wall oven)
3. 设烤箱温度370F, 时间1.5 - 2.0 小时, 烤起来。
4. 烤箱停火后，戴上防烫伤手套，端出荷兰锅，让其冷却15分钟。
装盘: 一块鸭腿，些许烤烂的苹果和李子，佐上半个烤玉米，配一杯白葡萄酒, Enjoy it。
食材
准备
烤箱烧烤
装盘
