鸡蛋麦芬—给白糖杨梅交作业

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早上看到白糖杨梅的帖子,真心喜欢,马上就试了。原帖链接如下:

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1491052.html

蔬菜用了不怎么出水的胡萝卜和香菇(切丝),鸡蛋液里加了日本Dashi和酱油。其他材料如原帖:培根(切小丁),奶酪丝,樱桃番茄(切半)。

平锅热油下培根煎炒,加胡萝卜丝炒软,再加香菇丝炒炒。这个混合物放到抹了油的麦芬模里,倒入2/3的鸡蛋液,加几块樱桃番茄,一小撮奶酪丝,最上面放了一片煮熟的意大利田香肠(正好手边有)。

350度,烤约30分钟,直到牙签插入干净无蛋液就好。

试了无麦芬杯裸烤,麦芬纸杯,麦芬。

裸考的,有点沾,挖出花了点时间。外壳有点焦,喜欢这个口感。

纸杯的也沾,剥开脱层皮。

锡纸杯,用前手指头沾油轻轻抹了一下,基本不沾,很容易脱出。

只是这个杯估计还是铝制品,少用为佳呀!

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