东京美食行—筑地市场吃寿司

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去筑地市场吃寿司可是我们这次东京行的重要一项。说来也是汗颜,在日本住了那么些年,筑地市场可是一次也没去过。所以,这次我和大吃货卯足了劲,一定要去吃那新鲜的,现捏的寿司。

筑地市场的场内场外,寿司店那么多,吃哪家好呢?到Google或Yelp上一搜马上明了,数一数二的,两家:寿司大,大和寿司。两家还在同一条街上,隔几个门。只是,两家都要排好长好长的队。先说这寿司大,5:30开门,据Yelp上说,不论你去多早,都得排至少3个小时。想开门第一轮的,得2点开始排。比感恩节黑五的队还牛嘛!大和寿司可能好一点,那是相对寿司大的,也要2-3个小时滴!算了,放弃吧。那除了这两家,还有哪家较好呢?到日文网站一搜,找到这篇,两个资深吃货记者吃了筑地市场口牌好的8家寿司店给出的报告:

築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか? 実際全店舗に行って確かめてみた

【前編】http://rocketnews24.com/2015/01/27/537794/

編】http://rocketnews24.com/2015/02/02/540071/

读了这篇报告,又有两家记住了:鮨文,おかめ。有一位记者给出了高于寿司大,大和寿司的评价: 第一和第二。还特别说了鮨文的Anago(就是用eel的那种)灰常灰常棒!

当天,起早赶第一班的地铁到筑地市场差不多是5:50, 看看大和寿司和寿司大前都有长队了。大和寿司前有位小师傅管理排队,问了得排2小时,还行,让大吃货先排上,去旁边的寿司大看了看,门口排队的人不多,大队人马在房子的另一边,问了得要4小时!  

转身去了鮨文,おかめ,门口都没人,往里探了探,里面也没客人!没人反而不好意思进去了。回到大和寿司,跟大吃货说:咱就排这家吧!排着排着,发现队伍走得还挺快,到跟前发现,原来人家有2间店面! 一家店面约10来个位子,三个大师傅,2-3个跑堂的小师傅。等我们进去时,正好排了1小时。

坐下来,小师傅端来热茶和味增汤,大师傅就开始了。我们要的是おまかせ(Omakase, 让师傅看着办的意思)。

两种Toro(Fatty and Medium tuna 鳟鱼),都是入口就化。Uni(海胆),Hotate(扇贝)都是甜甜的。每款大师傅都涂了酱油,拿起就吃的。一套下来,只能说:非常享受!

吃完了,痛快地付钱,都懒得看找回的零钱了,一人大约4千日元多点。

从后门出来,转到寿司大的队伍再看看,已经挂牌说,今日人员已满,不能再排了。这会儿才7点一刻,牛啊!人家都上Pokemon Go了!

周围转转,再看看其他店。

鮨文,这会儿有人排队了。

おかめ

海鲜碗的仲家和大江户

转到场外,各色干货鲜货。豆制品的店,好多品种。买了一袋Wasabi peanut。

沿街的小吃摊,那个扇贝海胆烧,好好吃的样子!可惜吃不下了。

回转寿司的连锁店Sushizanmai

嗯,很满足!最后看看市场的招牌。

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