就个人而言，我全年都可以找到充分的借口享受起泡葡萄酒，不过新年夜， 最应景的就是打开一瓶气泡酒了。 如果你正在为这个特殊的日子挑选一瓶特殊的气泡酒， 无论你是要为钱包考虑或是准备奢华的体验又或只是想尝试新的东西。 我今天都有推荐。
价格合适的：
Piper Sonoma，Brut，Sonoma，CA，MV，$ 13：这种国产的气泡酒用传统的香槟法制成，捕获加利福尼亚的葡萄的成熟度，可以品尝到金黄美味的苹果和烤奶油，在口感很浓郁，丰富的质感。
Solletico Prosecco，威尼托，意大利，2012，$ 12：Prosecco的这种更干爽的风格有蜜露和鲜花的味道。这是我们从意大利看到的质量提高的一个很好的例子，不像大多数Proseccos，这种葡萄酒是复古的酿法。
Freixenet Cava，Extra Dry，Penedès，西班牙，MV，$ 12：西班牙的起泡酒，Cava也是以经典的香槟风格制作的。这瓶略带甜的梨和成熟的柑橘。如果你喜欢干爽的风格，尝试他们的布鲁斯。
尝试新的口味
BerlucchiRosé，Franciacorta DOCG，Lombardy，Italy，MV，$ 39：如果你喜欢香槟的丰富性和复杂性，请试试Franciacorta，意大利对香槟的回答。
Marques de Gelida Cava，Catalunya，西班牙，MV，$ 17：如果你进入Prosecco的脆脆和果味，尝试西班牙语Cava。
JCB No. 21，Crémantde Bourgogne，勃艮第，法国，MV，$ 20：如果你喜欢国内起泡葡萄酒的性价比和容易入口，尝试来自法国的众多Crémant葡萄酒之一。寻找Crémantde Bourgogne，d'Alsace或de Loire。
特别的， 意想不到的选择：
Kalinda Riesling Sekt Dry，Rheinhessen，德国，MV，$ 19：德国不出口其大部分的Sekt，所以如果你可以得到你的手上的一个闪闪发光的雷司令，享受它！其令人难以置信的强烈的水果和花香的色调是由锐利，令人垂涎的酸度支持。
Domaine Huet，CuvéeHuet Brut，Sparkling Vouvray，卢瓦尔，法国，MV，$ 28：Vouvray是从Chenin Blanc制作的，可以生产几乎任何风格。更奇怪的口味，与异国香料和热带水果的味道，这个泡沫非常适合搭配奶酪或熟食。
Bera Brachetto DOC，皮埃蒙特，意大利，2013，$ 20：从意大利西北部的皮埃蒙特地区，这种甜美的红色起泡酒是该地区与Moscato d'Asti的对立面。浓郁的成熟树莓，李子和黑莓风味，这种葡萄酒单独喝是完美的。 或者搭配甜点。我喜欢将这种葡萄酒与巧克力慕斯配对。
奢华一下
Schramsberg Blanc de Noirs，北海岸，CA，2010，$ 35：我第一次尝试这种葡萄酒时被吹走了。令人难以置信的复杂和芳香，它绝对是我最喜欢的国内起泡酒之一。尝鲜的话，尝试J. Schram，其中排名其他更高层次的选择，如Domaine Carneros的LaRêve，Argyle的扩展Tirage和Roederer Estate的L'ermitage。
Nicolas Feuillatte Brut Reserve，Champagne，France，MV，$ 36：蓝色标签永远是我的香槟之一。中等色调和精美的平衡，它是非常多才多艺。在较大的香槟酒庄中，我的其他最喜欢的是Bollinger，Perrier-Jouët和Ruinart。
Pierre PetersCuvéeLa Perle，Blanc de Blancs，香槟，法国，MV，$ 34：小生产种植者香槟（农民做自己的小批量葡萄酒），不断上升的趋势的领导者之一，彼得斯会更难找到，但值得搜索。其他着名的小酒庄是Gaston Chiquet，Pierre Gimmonet和Jacques Selosse。
小提示：
你喜欢你的起泡酒有多甜？如果你喜欢它甜和水果，尝试Moscato d'Asti，Brachetto d'Acqui，或一个甜蜜的Lambrusco。
如果你喜欢它果味和微甜，寻找“脱掉干”或“额外干燥”卡瓦，普罗塞克。
如果你喜欢它干和水果味道，在Cava，Prosecco，Crémant或国内烟火的标签上寻找“brut”。
如果你喜欢它复杂和烤肉搭配，去一个真正的香槟或高品质的国内烟火或意大利Franciacorta。
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